сахар — Кухня Пацифиста

Метка: сахар

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «сахар», за исключением суперсверхсекретных — 29 шт.

Как приготовить пирог с капустой и яйцом по традиционному русскому рецепту?

Миновали шумные праздники, рассеялся дым от петард, осело разноцветное конфетти загаданных желаний и время возвращаться к обычной жизни. А вместе с обычной жизнью к нам возвращается и обычная еда — домашняя, вкусная и несложная. Достаточно нам этих майонезных потрясений и игристых пузыриков.

Именно поэтому я решил приготовить что-то уютное и зимнее, как это сделала бы бабушка или мама. За окном мороз, а дома тепло, но все-таки недостаточно, хочется включить духовку. Ничто так не согревает жилище, как томящийся в печи пирог. И сегодняшний пирог будет более чем традиционным — пирог с капустой и яйцом. Эти слова многое значат для русского человека, ведь совсем не так давно минули времена, когда капуста являлась основным продуктом в зимний сезон. И вот в пироге она особенно хороша.

Понятно, что такой пирог в каждой семье будут готовить по-своему. Из разного теста, с разными приемами, я продемонстрирую только один из вариантов, который мне показался удачным. Этот рецепт я нашел в книге у известного исследователя русской кухни Влада Пискунова, за что ему спасибо. 

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Как приготовить сочные перемячи — пошаговый рецепт с фото

Как бы далеко ни уносило нас в наших кулинарных изысканиях, какую бы экзотику мы не пробовали, но в итоге мы все равно приплываем в родные теплые моря, чтобы припасть к корням. Для меня таким основополагающим столпом является татарская кухня. Что ни блюдо, то любимое.

Скажем, перемячи — обжаренные пирожки с мясом, которые татары непременно готовят на все праздники. В других частях страны они больше известны как беляши, да. Моя татарская мама гениально готовила перемячи, я всегда с нетерпением ждал дня, когда она станет их делать. Это случалось нечасто, и, увы, никаких секретов мама мне передать не успела. Так что пришлось осваивать эту науку самостоятельно. Смею думать, что кое-чему я все-таки научился. Давайте вместе попробуем приготовить перемячи и посмотрим, что я там умею. Перемячи должны быть очень вкусными, на меньшее я просто не согласен.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Готовим пшенную кашу с тыквой — осенний рецепт из сезонного плода

Мы занимаемся изучением блюд, которые готовят в разных уголках большой страны России. И вот сегодня у нас будет очень осеннее и согревающее блюдо. К тому же солирующую партию в нем играет максимально октябрьский овощ — тыква.

С тыквой же сами знаете как. Ее очень хочется покупать — она яркая и красивая. Но вот как ее употреблять в пищу — это всегда вопрос. Далеко не все любят есть тыкву в чистом виде. И вот для этого случая давным-давно была придумана молочная каша с тыквой. Кашу эту можно варить из риса, кукурузной или манной крупы, но лучше всего к сочной тыкве подходит простое и питательное пшено. Пшенная каша с тыквой — это классика. Мы приготовим ее в горшочке, как делали в древности. Заодно обогреем кухню и создадим приятные ароматы в доме.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Окрошка по-грузински — простой рецепт с мацони

Июньские погоды — вещь непредсказуемая и изменчивая. Но вот когда уж начинается тепло, то тут деваться некуда, хочется залечь где-то в тени кондиционера и не двигаться. И еду употреблять только легкую, диетическую и преимущественно холодную. Чтобы освежала и не тянула желудок тяжестью к земле.

Когда мы говорим о холодных летних блюдах, то в голову неизменно приходит окрошка. Самый, пожалуй, известный всем вариант, которому не имеет смысла никого учить. Поэтому сегодня мы приготовим окрошку необычную — с грузинским акцентом. Так ее принято называть. Не знаю уж, действительно ли в Грузии такое блюдо популярно, но получается очень и очень вкусно, сами увидите.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Готовим куриную грудку в лимонном соусе

В прошлых публикациях мы уже прошлись по фастфуду и супам, время переходить к чему-то более существенному и питательному. Представьте, что у вас в морозильнике завалялось несколько куриных грудок. Может же такое случиться? Разумеется, может.

Например, у меня случилось именно это, и я стал искать, чего бы такого интересного и питательного приготовить из не самого сочного мясного продукта. В результате наткнулся на интересный китайский рецепт куриной грудки в лимонном соусе. Лимоны нынче, конечно, в цене, но не настолько, чтобы нельзя было приобрести. Поэтому решил пробовать. А когда попробовал, то посчитал своим долгом поделиться с читателями.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала