сливочное масло — Кухня Пацифиста

Метка: сливочное масло

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «сливочное масло», за исключением суперсверхсекретных — 15 шт.

Приготовьте чечевичный крем-суп, как в турецком отеле — пошаговый рецепт

Если вы когда-нибудь бывали на курортах средиземноморского побережья, например, в Анталии, то отлично себе представляете, что такое турецкий шведский стол. Далеко не все блюда из великолепного разнообразия придутся по вкусу взыскательному туристу. Но среди странных сочетаний попадаются и редкие жемчужины, которые вы обнаруживаете на третий–четвертый день отдыха.

И вот на таких трапезах в углу всегда скромно стоят огромные емкости с супами. Это турецкие крем-супы, по виду которых не всегда можно понять, из чего они приготовлены. Но если вы их попробуете, то обнаружите, что это потрясающе вкусно.

Один из таких супов — турецкий чечевичный суп. Его уважают не только турки, но и туристы. Этот суп практический вегетарианский, поэтому основным блюдом он быть не может, но как первое подходит великолепно. Кроме того, это отличная вещь для улучшения пищеварения. Почему бы нам не попробовать приготовить его сегодня? Чем не еда для августа?

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Как приготовить картофельный гратен

Прекрасная французская запеканка обычно используется для гарнира, но хороша и как самостоятельное блюдо.

Фотография - Как приготовить картофельный гратен

Знаете, есть такие блюда, которые ты долго собираешься приготовить, но руки как-то все время не доходят. Ну, например, потому что в качестве самостоятельного обеда эти блюда не годятся, а некоторой возни все-таки требуют. Так у меня случилось с французской запеканкой, носящей красивое имя «гратен». Она вроде бы и не сложная, и давно известна, и попадалась мне тысячу раз – а вот не делал еще ни разу. Нужно исправить это досадное недоразумение. 

Вообще под названием «гратен» французы понимают блюда, которые готовятся в духовке до золотистой корочки. Существует масса рецептов с таким названием, но началось все именно с картофельной запеканки, которая отлично подходит в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Согласно легенде, это крестьяне придумали очередной способ вкусно приготовить знакомые продукты. Сегодня в каждом регионе Франции картофельный гратен готовят по-своему, мы возьмем что-то среднее, потому что технология примерно похожа у всех.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Как приготовить сырные булочки с зеленью

Забавный рецепт с просторов Интернета.

Фотография - Как приготовить сырные булочки с зеленью

На эти выходные ко мне приехали мои дети, наступил канун странного праздника Старого Нового года, и захотелось испечь что-то вкусное. Зимой вообще приятно, когда в доме пахнет выпечкой и работает духовка, генерируя тепло и уют. Именно поэтому я стал искать в Сети какой-нибудь забавный рецепт.

Наткнулся я на так называемый отрывной сырный пирог «Ромашка». Но, по сути, это булочки с сыром и зеленью, так что изобретать вот эти надуманные названия мы не будем. Давайте лучше испечем эту штуку, чтобы порадовать близких. А отрывной пирог получится или какой, это уж увидим в конце.

Читать статью полностью н сайте today.kz

Рыбный пирог родом из детства

Заливной пирог с рыбной консервой – классика советской кухни.

Фотография - Рыбный пирог родом из детства

Знаете, то ли я старею, то ли погода так влияет, а только в последнее время меня потянуло на выпечку. Никогда я особенно не увлекался этим делом, но вот сейчас захотелось. Конечно, до многоэтажных тортов я пока не добрался, но вот закусочные пироги мне стали удаваться, скажу без ложной скромности. Так что не могу не поделиться очередным рецептом. 

В принципе, вместо консервированной можно воспользоваться и свежей рыбой, это несложно, но вкус будет немного другой. Мне захотелось вот того ностальгического вкуса, какой не забыть уже никогда. Сентиментальность, будь она неладна. 

Читать статью полностью на сайте today.kz

Киш Лорен – выпечка из Парижа для вашего завтрака

По слухам, рецепт открытого французского пирога пришел из Германии.
Фотография - Киш Лорен – выпечка из Парижа для вашего завтрака 

Как вы могли заметить, я не слишком сильно увлекаюсь выпечкой, и дается она мне не всегда хорошо. Но эксперименты – дело нужно и полезное, поэтому сегодня мы будем печь пирог. Да не простой пирог, а настоящую французскую классику. Этот открытый пирог, который, по слухам, пришел во Францию из Германии, называется Киш Лорен и количество его разновидностей давно превысило все мыслимые пределы.

Фото -

Я сам лакомился этим блюдом, будучи в Париже, и был впечатлен замечательным вкусом. Что же, давайте попробуем повторить волшебство. Если все получится, отличный завтрак вам обеспечен, потому что пирог это не сладкий, а закусочный. Видите, на выпечку я решился, а на десерты пока нет. Все впереди!

Читать статью полностью на сайте today.kz