вода — Кухня Пацифиста

Метка: вода

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «вода», за исключением суперсверхсекретных — 20 шт.

Рецепт курицы с сухофруктами — диетическое блюдо, которое станет вашим любимым

Честно признаюсь, идею этого блюда я подсмотрел в одной доставке здорового питания. Мне понравилась сама концепция, я стал копать в эту сторону, искать подробности. Оказалось, что корни блюда уходят в азербайджанскую кухню, похожим образом там готовят так называемый хореш — мясной компонент для раздельного откидного плова. Отдельно готовят рис, а отдельно курицу с сухофруктами. Получается вкусно, ароматно и очень по-восточному. Как тут не попробовать? Тем более, что летом такая легкая и практически диетическая еда особенно актуальна.

Курица с сухофруктами не потребует много нашего времени, а результат настолько хорош, что можно смело угощать такой едой дорогих гостей. 

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Вкуснейшее кофейное и банановое мороженое для жаркого лета — приготовьте сами

Вот и перевалили мы за середину этого странного лета, когда сбежать из города совершенно некуда. Лето от этого не перестает быть летом — жарким, пыльным и не располагающим к ударному труду. И все равно хочется каких-то сезонных удовольствий, хочется получать от жизни удовольствие, хочется жить. Именно для этого и дана вам моя кулинарная колонка. Здесь вы точно не прочитаете ничего неприятного, утомительного или грустного. Мы здесь все на время становимся гедонистами, которым не стыдно думать о самых земных и самых приятных вещах. В первую очередь, конечно, о еде и напитках.

Но вот как-то так вышло, что такая важная вещь, как десерты, оказалась несправедливо обойдена моим вниманием. Это неправильно, если уж мы говорим о полном спектре вкусовых ощущений, который хотим получить. И сегодня у нас про сладенькое и холодненькое, про домашнее мороженое.

Внимательный читатель, конечно, спросить меня: «А зачем самому дома делать мороженое? Можно же купить его в магазине, где оно представлено в огромном ассортименте». И это верно, я не знаю, зачем. Я никого не обману рассказами о том, что домашнее мороженое сильно полезней фабричного — мы ведь станем его делать из таких же магазинных продуктов. Если только у вас на балконе не живет корова, которая доится 33-процентными сливками. Да и по вкусу мы едва ли догоним лучших представителей массмаркета. 

В наш искусственный век особую ценность приобретают вещи, которые мы сделали сами, ведь их так мало в нашей жизни. Так что пусть будет домашнее мороженое. В конце концов, процесс изготовления этого продукта вовсе не сложен и может стать неплохим семейным времяпрепровождением. Особенно, если у вас есть дети, они такие штуки любят. Предложите им вместе сделать мороженое и, уверен, они воспримут эту идею с восторгом. 

Давайте сделаем два вида десерта — мороженое банановое и мороженое кофейное. Потому что это вкусно. И потому что я люблю кофе и бананы.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Готовим сочные янтыки по крымскому рецепту

Янтыками в крымско-татарской кухне называются чебуреки, обжаренные на сухой сковороде без масла. Понятно, что идея эта не нова и многие народы используют ее — сразу вспоминаются и азербайджанские кутабы, и дагестанские чуду, и татарский кыстыбый, и балкарские хычины. Но янтыки — это янтыки. Это то, что хочется съесть в знойный курортный день, когда губы еще солоны от морской воды, а в волосах скрипят разноцветные песчинки. Это то, что прочно ассоциируется с Крымом, отдыхом и счастьем.

Когда готовишь янтыки дома — это вкусно, красиво и, конечно, совсем не то. То есть, вроде бы все то, а вот не хватает Ханского дворца на фоне, не хватает разноголосого говора вокруг, не хватает морского бриза, да много чего не хватает. Но это же не повод вовсе не готовить такое замечательное и простое блюдо. Поэтому мы презреем все сложности и станем делать янтыки. Ведь лето все-таки, какое уж есть. Надо себя радовать. А в Крым съездим когда-нибудь потом.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Охладись: Готовим освежающие лимонады по простым рецептам

Весна пересчитывает свои последние деньки, готовясь уступить арену жаркому знойному лету. Солнце все выше, а жара уже дает знать о себе. Особенно, когда ты находишься дома в самоизоляции. Организм требует охладить себя чем-то вкусным и приятным. Самое время поговорить о домашних освежающих напитках, эту тему мы еще никогда не поднимали. Рецепты будут довольно простыми, поэтому их два. Гулять так гулять. Ничего сложного в этих напитках нет, но результат непременно порадует вас этим летом. Меня уж точно порадовал. Так что давайте приступать.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Учимся лепить японские пельмени «гедза»: Пошаговая инструкция с фото

Вы замечали, каким маленьким становится наш мир? Это раньше казалось, что за морями есть какие-то непостижимые и неизвестные нам вещи. Теперь никуда ехать не надо — все изучено и преподнесено тебе в лучшем виде. Сложнее становится удивить читателя чем-то экзотическим. Сегодня, друзья мои, мы станем лепить пельмени. Но пельмени не простые, привычные, каких навалом в любом супермаркете, а пельмени японские со звучным названием «гедза».

Чем же примечательны гедза? Да прежде всего своим пряным азиатским вкусом, с уксусной кислинкой, с соевой солоноватостью и неповторимым ощущением, вовсе не похожим на русское пельменное застолье. Гедза у японцев — это даже не основное блюдо, это скорее закуска. Но такова специфика японской кулинарии, они едят всего понемногу.

Кстати, китайская версия этих пельменей зовется цзяоцзы и выглядит точно также. Ну, знатоки находят отличия между гедза и цзяоцзы, но они минимальны. У китайцев миллион разновидностей пельменей, так что ни о чем с уверенностью говорить нельзя. А японцы вот потрудились над брендом: гедза сегодня известны далеко за пределами Страны восходящего солнца. Гедза делают с самыми разными начинками, но мы сегодня сосредоточимся на классике, то есть на гедза с мясным фаршем. Начинать нужно с привычного.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала