Британская кухня не особенно славится какими-то интересными разносолами и кулинарными находками. Она простая и бесхитростная как гвоздь. Но есть там вещи, которые не грех повторить, потому что вкусно. Например, вот пастуший пирог. По легенде эту штуку готовили на костре в горшках пастухи. Думаю, что все-таки там было что-то попроще, чем сегодняшний рецепт, потому что на костре это делать было довольно непросто. Но легенда такая.
Фото: Максим Гринкевич
Правда, со временем люди поняли, что пастухи не дураки и делают вкусную еду, и блюдо прочно поселилось уже на домашних кухнях, сменив название. Теперь это стало называться cottage pie — домашний пирог. Отличается домашний пирог от пастушьего тем, что пастухи использовали баранину, а дома делали из говядины. Так что вы можете попробовать и так и этак. Просто корову в поле забивать никто бы не стал, а барашка можно.
Тонкость же тут заключается в том, что это все-таки британская кухня, о чем не надо забывать. И потом блюдо на пирог в нашем понимании похоже не особенно. Это скорее запеканка. Но вкусная и довольно простая в приготовлении. Потому сегодня ею и займемся.
