Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «соль», за исключением суперсверхсекретных — 66 шт.

Как готовить картопляники? Рецепт украинской кухни

В каждом регионе существует такой продукт, без которого просто невозможно представить себе обеденный стол. Люди из родной Средней Азии живут на сочетании «мясо-лук-тесто». Китайцы и японцы не начнут трапезу, если на столе нет риса. Где-нибудь в Латинской Америке статус продукта, который не может надоесть, имеет кукуруза, а я как человек белорусского происхождения отдаю пальму первенства картофелю. Люблю готовить блюда из картошки и ничего не могу с собой поделать.

Сегодня расскажу о картопляниках. Картопляники – это картофельные зразы. По названию понятно, что блюдо это не белорусское, иначе назывались картопляники бульбашами или зразами з бульбы. Сегодняшний рецепт я снова почерпнул из богатой украинской кухни. Поверьте, то, что несколько последних моих статей посвящены украинской кулинарии – это не специально, так получилось. Но это так вкусно, что я пока не собираюсь останавливаться.

Читать статью полностью на сайте informburo.kz

Куриные ноги в новой духовке Samsung

Моя новая духовка Dual cook от компании Samsung Kazakhstan обладает множеством удивительных функций, которые я постепенно осваиваю. Вот, например, встроенная программа для запекания куриных ножек.

Берёшь птичьи конечности, размораживаешь, посыпаешь адыгейской острой солью от Kyz zhidek и чесночным перцем, Потом обмазываешь разными китайскими соусами и ждешь полчасика. Когда ноги замариновались, отправляешь их в духовку, выбираешь автоматический режим для куриных ножек и на полчаса забываешь об этом, предавшись домашним делам.

А через полчаса отличный вкусный ужин готов. Сочные ароматные пряные куриные ножки – помните, как в советском детстве мы за ними охотились? Теперь хватает на всех. Будущее наступило.

А можно ещё одновременно запекать ножки и пирог на разных уровнях духовки – ещё экспериментировать и экспериментировать.

Читать полностью пост «Куриные ноги в новой духовке Samsung»

Соли от Kyz zhidek

Сегодня ко мне приезжала прекрасная Катя Гужова (Katya Guzhova) и привозила соль! С Катей мы дружим давно давно, а недавно она стала
а совладельцем интересного и успешного проекта Kyz zhidek. Девчонки делают сами ароматную соль и фруктовые чипсы. И вот Катя привезла мне на пробу линейку своей соли. Буду пробовать, добавлять в свои блюда. Соли невозможно офигительно пахнут, так что даже просто нюхать их — одно удовольствие. Ну, а о своих впечатлениях от готовки с ними я расскажу позже, когда попробую.

Спасибо, Катя, за оказанное доверие! Сразу руки зачесались сделать что-нибудь этакое! А сайт проекта можно найти по адресу — http://kyz-zhidek.kz/

 

Читать полностью пост «Соли от Kyz zhidek»

Щечки судака с картофелем в горшочках

Сегодня в продаже можно найти самые затейливые вещи. Мы уже привыкли к тому, что отдельные части тела птицы продаются в больших количествах, никого не удивишь покупкой ушей или хвостов, но ведь есть еще и рыба. Едва ли рыбаки прошлого, добывавшие рыбу своими руками, могли себе представить ситуацию, когда нужно было бы вырезать из судаков щеки и продавать их отдельно от всей остальной тушки. А вот сейчас это вполне реально – можно купить замороженные щечки судака и готовить их так, как вздумается. Там нет костей, не нужно ничего разделывать, можно сразу делать вкусное блюдо и радоваться. Именно этим мы и займемся сегодня.

Щечки – это нежная и вкусная часть судака, которую не имеет смысла просто жарить или, тем более, варить. Тут нужно что-то такое более щадящее, но вместе с тем не скучное, ведь кулинария прежде всего творчество, а уже потом способ набить желудок. Поэтому предлагаю приготовить щечки судака в горшочках. Тем более, что мы так редко пользуемся этой старинной технологией, и очень напрасно. Горшочки позволяют получить максимально здоровую пищу при минимуме усилий.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Чили кон карне из кролика

Недавно я вновь обнаружил в своем холодильнике мясо кролика. Это была упаковка крольчатины без костей, и она непременно требовала что-нибудь приготовить. Так как кролика по классическому рецепту я делал совсем недавно, да и мясо без костей требует совсем иного подхода, я стал думать. И вспомнил про замечательное блюдо мексиканской и техасской кухни – чили кон карне. Я много раз его готовил, а вот написать об этом все как-то не доходили руки. Конечно, чили готовится совсем не из кролика – для него лучше всего подходит говядина или свинина. Но где наша не пропадала, почему бы не поставить эксперимент? Сказано – сделано.

Чили кон карне с испанского переводится как «чили с мясом», что, в общем, можно применить практически к любому блюду мексиканской кухни. Потому что «чили» в этом случае означает одновременно и знаменитый жгучий перец, и такое своеобразное томатное жаркое. Это то, что мексиканцы едят на регулярной основе, называя по-разному. Блюдо прекрасно в своей простоте, и это совсем не мешает ему иметь потрясающий вкус. Сейчас все увидите.

Читать статью полностью на сайте today.kz