Кухня Пацифиста

Мясные гнезда — готовим блюдо для встречи весны

В эти непростые дни хочется чем-то поднять себе настроение. Для этого отлично подходит красивая яркая еда. Обычную мы всегда успеем приготовить, а вот красивую — по особым случаям. Сейчас как раз такой. Вон восьмое марта на носу. Возможно, красота не так сильно улучшит вкусовые качества блюда, но и не ухудшит точно. А веселее станет. Поэтому сегодня у нас блюдо для встречи наступающей весны. Чтобы в душе был свет, а вокруг — мир. Простенькое, но симпатичное. Отыскал случайно, и мне понравилось.

Фото: Максим Гринкевич

История эта стара как мир. У меня в морозильнике отыскался пакетик куриного фарша. Фарш был крупного помола, поэтому пускать его на какие-то запеканки было не интересно, вот я и стал искать варианты. Мясные гнезда, по сути, те же котлеты, но с начинкой. Начинка бывает самая разная. Самая распространенная — это, разумеется, яйца. Гнезда же все-таки. Но это мне показалось довольно банальным. А вот идея придать блюду итальянский акцент пришлась по вкусу. Так что давайте приниматься за дело.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала