А вчера вот полдня провел на сырном мастер-классе от Mag Cheesee — Сырная магия. Маг — абсолютно потрясающий человек, по-настоящему увлеченный своим делом. У него масса информации, которой он спешит делиться, и он действительно разбирается в том, о чем говорит. Два года он делает сыры, в том числе твердые. Это достойно максимального уважения.
Мастер-классы по сыроделию — это совсем молодое детище Мага, которое только делает первые шаги, но уже имеет огромные планы на будущее. Если исправно посещать занятия и практиковать, то через время сделаешь и рокфор и камамбер, всё реально. Хотя требует усилий и терпения, безусловно.
В этот раз мы осваивали самый первый уровень — фермерский быстрый сыр и рикотту. Впервые на моих глазах родился вкусный настоящий сыр. Потом мы его и ели. Я такого раньше не видел, и теперь обязательно должен повторить. Тем более, что получил в подарок буклет с подробной инструкцией и пакетик фермента. Буду пробовать. А то мой единственный опыт не увенчался ничем. Потом буду рассказывать о своих успехах. Потому что в руках Мага всё просто, а на самом деле — чёрт его знает.
Кстати само мероприятие обставлено очень по-домашнему, уютно. Маг и технолог молочной промышленности Аня не только рассказывают о том, как делать сыр и как работает молочная промышленность, они ещё и угощают вас чаем, сделанным своими руками хлебом и сыром и всякими вкусными вещами. Ты словно бы пришел к ним в гости, и супруга Андрея подливает тебе чайку за интересной беседой. Это действительно хорошо и по-настоящему.
Я с удовольствием снова приду на мастер-классы, если меня пригласят, потому что сам такой же увлеченный псих, и понимаю одержимость Мага. Спасибо тебе большое! Когда общаешься с такими людьми, то чувствуешь, что живешь не зря. И да, теперь у меня есть магнитик «Сыродел первого уровня». Надо подтверждать. ))
Всем сыра, посоны!
