Сегодня мы прикоснемся к культовому блюду. Да, традиционно считается, что драники, а именно о них речь, — это белорусская народная кухня. А деруны — это украинская. Но кто скажет, что в России не готовят драники? Еще как готовят, не зря же они есть даже в кулинарной книге Елены Молоховец 1861 года издания. Только там они называются оладьями из сырого картофеля. Так что на Руси драники знали и любили еще с тех самых пор, как картофель вошел в обиход в качестве еды. И правильно делали, скажу я вам.
Рецепт драников очень простой. Фото: Максим Гринкевич
Для меня драники — это то, что меня научила готовить моя белорусская бабушка. Это главное блюдо моей семьи. Это больше, чем еда. Это счастье, сконцентрированное в румяных картофельнх оладьях. Сама моя фамилия обязывает готовить драники безупречно. Так что я вам буду показывать, как готовлю драники я, мне для этого никакие подсказки не нужны. Разбуди ночью — сделаю. Поехали.
