Показаны все дела из архива, содержащие тэг «устричный соус», за исключением суперсверхсекретных — 4 шт.
Я уже не раз рассказывал об этой технологии в разных вариациях. Можно называть это блюдо стир-фрай, можно – лапша WOK, суть от этого не меняется. Это способ быстрого приготовления продуктов в воке. Такой, знаете, ужин за полчаса. Этим он и хорош. А в ресторанах за такие вещи люди платят немалые деньги. Я вам покажу, как это делать совсем дешево.
Куриные голени в паназиатском стиле за полчаса.
Сегодня у нас очередная статья из серии «когда в холодильнике остались только куриные голени, а хочется чего-нибудь китайского». Я переделал немного другой рецепт, исходя из имеющихся ингредиентов, и получилось интересная паназиатская еда с характерным ароматом и вкусом. Делается это все очень быстро и просто, но результат порадует вас и ваших домашних. Курица – поистине универсальный продукт.
Немного о быстрой и удобной технологии приготовления пищи.
Интересно, что никогда прежде я не был адептом азиатской или, тем более, паназиатской кухни. Да, любил, да, пробовал, но как-то все поверхностно, не углубляясь. Однако кто знает заранее, куда заведут творческие искания увлеченного человека? Вот и меня, как видите, бросает из стороны в сторону. И, коли уж я пытаюсь готовить что-то такое восточное, то тут никак нельзя обойти стороной весьма интересную штуку под названием «стир-фрай». Попробуем немного раскрыть тему.
Стир-фрай – это даже не блюдо, это некая технология приготовления, весьма модная в современной паназиатской кухне, и довольно просто применимая дома. Для того, чтобы приготовить стир-фрай необходима, прежде всего, сковорода вок. Это такая глубокая сковорода с полукруглым дном. Обычно используется вок из тонкой стали с длинной ручкой — он легкий, быстро нагревается и, используя ручку, можно встряхивать ингредиенты. Это более правильно, чем мешать их лопаткой.
Читать полностью пост «Стир-фрай. Мешай-жарь.»
Сегодняшний рецепт – это не совсем рецепт даже, это скорее идея быстро и вкусного блюда. Конечно, вредного и непригодного для регулярного употребления, но человек слаб.
Словом, сегодня будет готовить свиные ребра. Хотя в данном случае это не догма – можно взять бараньи или даже говяжьи. Главное, чтобы вам было приятно. Рецептов приготовления ребер на свете существует великое множество, особенно в этом преуспели наши соседи — китайцы. Вот куда-то в эту сторону мы и станем двигаться сегодня.
Читать полностью пост «Вредно, но вкусно»