щавель — Кухня Пацифиста

Метка: щавель

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «щавель», за исключением суперсверхсекретных — 1 шт.

Как приготовить щи из крапивы

Весенний рецепт от наших бабушек.

Фотография - Как приготовить щи из крапивы

Взгляните в окно, друзья мои. Видите? Там в самом разгаре чаровница-весна, зеленеет травка, поют птицы и вообще кипит жизнь. Более того, через неделю наступит светлый праздник Пасхи, а это время, когда я вспоминаю про свою белорусскую бабушку. Так уж вышло, что она в нашей семье была наиболее славянским человеком, и соответствующие кулинарные традиции я перенял от нее.

По весне моя бабушка обычно отправлялась в рощу Баума, неподалеку от которой мы жили в моем детстве, и собирала там крапиву. Не просто так, а с тем, чтобы приготовить из нее суп. Щи, если хотите. И вот мне в этот раз очень захотелось впервые в жизни повторить это блюдо. Тем более, что мне перепало немного свежей крапивы, которая сейчас в соку. Нет-нет, подождите пока говорить, что этот кулинарный блогер совсем сошел с ума, и надо искать нового. Вы сначала почитайте, а вдруг вам понравится? Блюдо действительно вкусное и максимально весеннее. Вот увидите. Бабушка ведь плохого не посоветует.

Читать полностью пост «Как приготовить щи из крапивы»