чернослив — Кухня Пацифиста

Метка: чернослив

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «чернослив», за исключением суперсверхсекретных — 1 шт.

Кюфта из Тебриза

Где-то на севере большой и загадочной для меня страны Иран находится старинный большой город Тебриз. Я никогда не был в Тебризе и не знаю, побываю ли. Не бродил по его древним улочкам, не наблюдал за искусством тамошних хозяек. Но, благодаря доброму человеку по имени Сталик, у меня появилась возможность приготовить блюдо, которое родом оттуда. Несмотря на то, что Тебриз находится в Иране, блюдо это считается азербайджанским. Потому что город этот населён азербайджанцами и вообще является чуть ли не местом, откуда весь азербайджанский народ распространился по миру.
Но я, пожалуй, не буду упражняться в истории и географии, а перейду к тому, что мне ближе — к кулинарии. Итак, сегодня я решил приготовить Кюфту по Тебризскому рецепту. Сразу оговорюсь, что оригинальный рецепт я немного трансформировал, ибо изначально кюфта — это нечто супа с фрикадельками. А у меня вышло что-то наподобие турецкой кюфты — стопроцентно «второе» блюдо. Да сами всё увидите.

Читать полностью пост «Кюфта из Тебриза»