бешбарбак — Кухня Пацифиста

Метка: бешбарбак

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «бешбарбак», за исключением суперсверхсекретных — 1 шт.

Суета вокруг бешбармака

Ну уж если я позволил себе выпады в сторону казахской кухни в предыдущих постах, то теперь сам Бог велел эту кухню хоть немного реабилитировать. Потому что хорошие блюда в ней бесспорно есть. Стало быть, сегодня буду говорить о короле казахской кухни, о бешбармаке. Хотя по законам казахского языка правильней будет сказать «беспармак», что в переводе означает «пять пальцев». Именно руками ели суровые кочевники горячее варёное мясо с тестом, запивая его жирной сорпой. Всеми пятью пальцами.
Только мы ведь уже, к счастью, не кочевники, живём в городах, едим вилками и имеем в постоянном доступе гораздо больше продуктов, чем древние номады. Да что там говорить, и во вкусах мы уже потребовательней. Так что я позволил себе немного разукрасить это блюдо. Уж извините.

Читать полностью пост «Суета вокруг бешбармака»