В силу особенностей своего образа жизни, в кулинарных изысканиях я довольно редко касаюсь завтраков. Просто мой основной прием пищи приходится на вечернее время. Но для многих людей завтраки — вещь важная и необходимая. И мне есть что рассказать на эту тему в рамках исследования кулинарных традиций разных уголков России.
И вот сегодня речь пойдет о блюде, которое источники относят к дагестанской кухне. Хотя по составу можно сделать вывод, что если это и так, то блюдо совсем молодое, едва ли существующее сотню лет. Зато у него есть красивое название — мандирмак. Я, к сожалению, не смог найти, что это означает в переводе. Но это такой забавный завтрак, который легко и быстро приготовит любой, кто не боится плиты и ножа. Иногда нужно рассказывать и про что-то простое. Так что поехали.
