На дворе уже практически вечер пятницы. Да не простой пятницы, а моей последней пятницы перед отпуском. Погода стоит не по-сентябрьски холодная, дождливая и промозглая. Хочется завернуться в кучу тёплых одеял до самых глаз и тихо-тихо лежать где-нибудь в тепле. Такое настроение диктует и соответствующую гастрономическую составляющую. В такую погоду, да ещё и я пятницу нужно кушать воттку какую-нибудь тяжёлую, вредную, жирную, калорийную, но ужасно вкусную пищу. Потому что именно сейчас хочется наплевать на все свои знания о правильной еде и нажраться хлеба с майонезом.
В общем, моё сегодняшнее блюдо просто как пятак и замечательно как кружка горячего чай холодным осенним вечером.
Для начала нужно слезть с тёплого дивана, засунуть ноги в старые разношенные тапки и пройти на кухню. На кухне холодно и поэтому я бы зажег огонь в духовке — пусть плита греет окружающее пространство. Огонь всегда делает помещение уютней.
Теперь со скрипом присаживаемся на корточки и открываем морозильник. В морозильнике томится кусок неплохой баранинки. Вот её возьмём и разморозим. Да, я знаю, что мясо должно быть свежим, но тот, кто предложит мне в такую погоду пойти на базар за мясом, беседовать там с продавцами и хитро щуриться щупая баранью задницу, то будет послан на фиг не прав. Так что размораживаем баранину и режем аккуратными кусочками.
Следующим этапом достаём из закромов небольшой казанчик, ставим его на огонь и наливаем немного растительного масла. Пока масло нагревается, чистим луковицу или даже две, режем кольцами. Кольца высыпаем в казан и пассеруем до полупрозрачного состояния.
Когда лук уже хорош, закидываем в казан наше мясо. Из мяса вытушиваем сок и жарим его до образования приятной румяной корочки. В этот момент, уже немного притомившись, присаживаемся на табуретку и брезгливо глядим в окно. Там люди какие-то. Охота же в такую погоду шляться. Но долго сидеть нельзя — мясо пригорит.
Теперь один из самых сложных этапов. Нужно нагнуться и вытащить из под стола бутылку пива. С первого раза может не получиться — тут главное не отступаться. Когда достанете, пить не надо. Его дали нахаляву на работе, так что не жалко. Пиво открываем и выливаем в казан. Всю бутылку. ВСЮ!
Прим. Фото — не реклама, хотя производитель и заплатил мне деньги. Не очень большие, правда. 🙂
С удовольствием стоим и наблюдаем, как там всё пенится. Параллельно вдыхаем вкусный хлебный аромат. Газ немного уменьшаем. пусть тушится. Кипения особого не нужно.
Тушится это дело долго. Минут 40. Или даже час. Можно пока сходить к компу и проверить почту — вдруг в ЖЖ комментарии кто-то написал. Можно порезать хлебушка и сделать салат из свежих овощей, чихая от перца. Можно просто тупо поглядеть в одну точку какое-то время.
Когда большая часть пива вытушится и образуется красивая подлива, можно попробовать мясо. Нужно, чтобы оно хорошо жевалось. Если жуётся плохо — тушим дальше. Тут же можно добавить соль, черный перец, какую-нибудь паприку или что вы там любите. Особенно наворачивать не надо — вкус и так будет сильный.
Ну а по готовности нужно нарезать большими ломтями свежий белый хлеб, поставить на центр стола миску с салатом (пока делали, не всё съели же), налить в кружку какой-нибудь вообще запрещенный к употреблению напиток. Например кока-колу. Или ещё чего похуже. Потом наложить мясо в тарелочку и рядом положить предварительно заботливо сваренную целиком картошечку. Ну и можно приступать.
Хороших вам выходных, друзья мои! Если это, конечно, в природе возможно. Через две недели вернусь. ну и так буду заскакивать. 🙂
А небесной канцелярии посылаю луч презрения. Мне в горы надо за грибами, а тут такое.
