Сердце юга. Что посмотреть в Шымкенте?

Есть что-то сакральное в Шымкенте для нас – алматинцев. Возможно, это связано с большим количеством легенд, которые ходят об этом городе, а может быть, дело в том, что Алматы – это тоже южный город, и мы чувствуем свою связь с историческими центрами Южного Казахстана – Таразом и Шымкентом. Можно думать как угодно, а только в «Техасе» побывать необходимо.

Признаюсь, когда я впервые приехал в этот город, я ожидал, что немедленно испытаю какой-то небывалый шок, буду потрясен всем – от уличного движения до местного выговора. Вышло не так. Шымкент, будучи городом древним и одиозным, при этом является очень комфортным, по ощущениям, местом. И легенды уже не всегда актуальны. Оказалось, например, что легендарные лихие шымкентские водители давно уже водят автобусы в Алматы, а вот кто остался тут, так это пешеходы, перебегающие улицу перед капотами движущихся автомобилей. Если ты переходишь улицу в неположенном месте и замираешь на осевой, машины начинают притормаживать, боясь, что сейчас ты побежишь. И местные бегают, ничего не боясь.

Читать статью полностью на сайте informburo.kz

В тени Грузии. Почему следующий отпуск лучше провести в Армении?

Так сложилось, что казахстанцы знают об Армении очень мало. Есть крайне популярная Грузия – точка притяжения туристических потоков, а соседняя Армения как-то долго оставалась в тени. Возможно, тому виной непростая история этой страны, полная кризисных моментов, возможно, отсутствие грамотного пиара. Но только туристы из дальнего зарубежья куда лучше нас знают о том, что делать в Армении, чем мы – бывшие соседи по одной советской державе.

Волею случая мне посчастливилось этой осенью посетить Армению. Там есть на что посмотреть, есть с кем поговорить и есть много причин, чтобы провести там свой отпуск в следующий раз. Эта маленькая горная страна богата и историей, и культурой, и достопримечательностями, и кухней. И что важно – местные жители всегда готовы поделиться с приезжими своими чудесами.

Читать статью полностью на сайте informburo.kz

Рецепт из Хайнаня: как приготовить осьминогов по-китайски

Побывать в удивительном и загадочном Китае мне хотелось с самого детства. И вроде бы ничего сложного – граница совсем рядом, но никак не удавалось. В этом году я таки пробрался тайными тропами в Поднебесную. Хотя нужно признать, что остров Хайнань, где мне довелось провести неделю, является всё-таки облегчённой версией Китая. Со всеми положительными сторонами местного быта, но без изрядного количества отрицательных, оставшихся в континентальной части страны. Хайнань – туристический рай. Так что я о Китае буду рассказывать в восторженных эпитетах.

Одно дело читать в книгах о древней и мощной цивилизации, а совсем другое – увидеть всё своими глазами. Там живут совсем другие люди. Шумные и иногда раздражающие, в личном общении китайцы очень сдержанны. Они никогда не нарушают чужого личного пространства.

Вспомните какие-нибудь турецкие пляжи – гомон, переговоры между отдыхающими, спонтанные компании картёжников, мальчики знакомятся с девочками, тётушки сбиваются в стайки по интересам. У китайцев на пляжах народу ничуть не меньше, но незнакомые друг с другом люди не разговаривают вообще. Каждый купается на своем квадратном метре воды и не трогает остальных. Китайские продавцы не станут вас донимать расспросами в магазинах, китайские гиды не любят лишних вопросов. Эта страна живёт по своим правилам.

Читать статью полностью на сайте informburo.kz

 

Армянская еда

Армянская еда — тема обширная и бесконечно милая моему сердцу. В Армении очень вкусно. Здесь вы найдете и блюда, которые встречали в турецкой кухне (хотя армяне утверждают, что это турки переняли у них), и характерные для кавказской кухни мотивы, и совершенно непохожие ни на что вещи. Нужно пробовать.

Прежде всего, как люди, живущие на Каваказе (но не кавказцы, армяне не любят, когда их так называют), армянские гурманы очень любят овощи и травы. Традиционная трапеза, даже завтрак, начинается с очень солёного местного сыра, салатов и набора трав — укроп, петрушка, базилик, тархун и т. п. Всё это заворачивается в тонкий свежий лаваш и поедается на манер донера. Всегда. Это начало всех начал. Лаваш — это вообще самая суть армянской кухни, хлеб, способ употребления, религия, что угодно. Даже знаменитый хаш нужно есть, накрошив в него кусочки подсохшего лаваша.

Также вначале трапезы поедаются всевозможные овощные сезонные салаты, которые могут иметь самый разный вкус — от нейтрально-орехового, до резко острого. А уже за салатами следует главное блюдо — мясо или рыба.

Отдельной строкой нужно упомянуть любимый армянский суп спас. Кисломолочный суп с пшеницей чем-то напоминает казахский коже, но подается он горячим и выполняет роль первого блюда. Спас — тоже один из столпов армянской кулинарии, он есть в меню всегда и везде, без исключений.

После еды в Армении пьют кофе, сваренный на углях, едят фрукты и выпечку. Прежде всего, вкуснейшую пахлаву. Кстати про напитки — в Армении офигенные лимонады и компоты, оторваться невозможно. Особенно тархун. Ну, и вино, конечно. Про него я ещё отдельно напишу.

Давайте, я немного расскажу о местах, где мы ели, и интересных моментах, связанных с ними.

Итак, завтракали мы в нашей гостинице Nairi Hotel в Ереване. Здесь нам предлагался огромный шведский стол с большим количеством овощей, фруктов, йогуртов и прочих утренних яств. Что забавно, на горячее здесь подают обжаренные куриные крылья, куриные сердечки и другие очень даже плотные блюда. Фотографий, увы, нет, с утра я не фотограф.

Читать полностью пост «Армянская еда»

Интервью армянским журналистам

Во время нашего путешествия по прекрасной стране Армении местные журналисты взяли у меня небольшое интервью. Вот делюсь.

https://ru.armeniasputnik.am/armenia/20170926/8798306/kazahskomu-blogeru-stydno-za-pokupku-duduka-no-garni-pokoril.html