Открытие пиццерии Papa John’s

Вернувшись из Чилика в субботу, я не сразу попал домой. Сначала я зашел на огонек в новую пиццерию Papa John’s Kazakhstan, которая в этот день праздновала свое техническое открытие. Здесь собрались блогеры и всякие какие-то другие люди — все хотели узнать, чем нас удивит новое заведение и поесть халявной пиццы, конечно.

Papa John’s — это сеть пиццерий, основанная в США в 1984 году и сегодня имеющая более 5000 ресторанов по всему миру. Теперь такая пицца есть и в Алматы. Пока открыта одна точка, а вскоре обещается, что их будет уже пять.

Ребята позиционируют себя не как фаст-фудную сеть, а как семейный ресторан. Хотя меню все-таки ближе к фаст-фуду. Пицца, острые крылышки, сырные палочки, картошка и вот это вот всё. Здесь, кстати, умеренно подают алкоголь, в отличие от совсем семейных мест.

В заведении делают так называемую американскую пиццу. Толстое тесто, много начинки, куча всяких добавок — сытно, калорийно и не дешево. Основными конкурентами этой пиццы я бы назвал сети Пицца хат и Додо пицца. Это чтобы вы представляли, о чем речь. Пицца действительно хорошая, вкусная. Нас провели на кухню, показали все процессы, показали автоматическую печь, рассказали о сроках годности продуктов. Желающие смогли сами приготовить пиццу на свой вкус. Всё чисто, красиво, четко выверено. Я углядел на стене плакатик про индивидуальный обед работника — можно сделать себе пиццу на свой вкус, а можно съесть традиционное горячее. То есть, процессы четко прописаны и продуманы, как и положено в заведении мировой сети. Делается большой акцент на качестве продуктов, хотя не все они местные. Главной фишкой является фирменный соус для пиццы, который привозится в больших таких банках. Рецептура его держится в секрете.

Теперь о недостатках. Я посмотрел меню, и скажу вам — для нашего города это дорого. Пицца 30 см стоит около 2500 тенге, а если 40 см, то уже доходит до 4800. Есть доставка, разумеется. Цены выше из-за того, что это не итальянская пицца на тонком тесте с тремя кусочками колбасы, тут целый пирог. Но пока в нашем городе подобные вещи не прижились, несмотря на все попытки. Люди среднего класса не готовы платить за пиццу 4000 тенге, какой бы он ни была. А обеспеченные люди не особенно ходят в пиццерии. Тем более, двадцать четвертая волна кризиса в разгаре.

В общем, хочется пожелать ребятам удачи. Спасибо большое за гостеприимство Алишер Таипов (Alisher Taipov) — вы отработали этот вечер на твердую пятерку. Видно, что бизнес делается всерьез и с желанием. Если вы сумеете взорвать этот застойный рынок, я первый буду аплодировать. У вас красиво, у вас уютно и у вас вкусно. Я рад, что еще одно заведение мирового класса появилось в городе.

Ну, а всем, кто пока не смог получить бесплатную пиццу по моему помокоду MAXIM, сообщаю, что заказ уже работает и теперь можно покупать. Я сам узнал детали позже. С открытием, Papa John’s Kazakhstan!

Читать полностью пост «Открытие пиццерии Papa John’s»

Приглашение на открытие Papa John’s Kazakhstan

Вот какое живописное приглашение на открытие пиццерии Papa John’s Kazakhstan мне привезли сегодня. Завтра пойду пробовать. А вы можете смело использовать мой промокод, по которому дают бесплатную пиццу. Читайте текст на картинке. )

Читать полностью пост «Приглашение на открытие Papa John’s Kazakhstan»

Maison French Fries — ноый фаст-фуд в Алматы

Я же вам иногда рассказываю про всякие интересные штуки в плане еды, которые есть в нашем городе. Вот на днях все-таки выбрались в кафешку Maison French Fries, которая не так давно открылась на Панфилова, ниже Гоголя. Это такой фастфуд, который достаточно известен в мире, есть рестораны в Париже, а у нас я такого пока не видел. Не знаю, насколько это франшиза, но выглядит весьма неплохо.

Смысл блюд заключается в том, что все они сделаны на основе картошки фри с разными топпингами, стилизованными под кухни разных стран. Ну, вы знаете, индийский сет будет с курицей карри, тайский — с мясом по-тайски, японский — с морепродуктами, баварский — с сосисками и соусом барбекю, казахский — с кусками мяса. Мы заказали французский — с сыром и шампиньонами и мексиканский — со всеми этими сладкими перцами, мясо, остротой и кукурузой.

И вы знаете, это хорошо. Необычно, вкусно и живописно. Мне понравилось. Высокоуглеводная нездоровая еда, как положено фаст-фуду, но продукты вполне себе традиционные и натуральные. Одной порцией вполне реально наесться, а если не хватит, то есть всякие куриные крылья, наггетсы и луковые кольца. По цене не сказать, чтобы дёшево, но средне. Самый дорогой сет с морепродуктами — 1190 тенге. Выбор соусов космический. Это прикольно после надоевших бургеров и донеров.

Так как мне за это не платят, рассыпаться в похвалах я не стану, есть недочёты по сервису и интерьеру, но бесплатный вай-фай, кондиционер и холодная кола всегда в наличии. Продуктов не жалеют. Короче, хорошие сапоги, надо брать. Если будете на Панфилова и на американскую забегаловку, которую я хвалил ранее, денег не хватит, то вот сюда можно зайти. Картошечка, мясо, по нашему — по-белорусски.

Кстати, в башке сразу родился пяток вариантов для меню. Сет «Русский» — с солеными огурцами и квашеной капустой. Сет «Афганский» — со съедобными костями. Сет «Узбекский» — с мясом и морковкой, потушенными как на плов. Сет «Белорусский» — тупо картошка со сметаной. Сет «Китайский» — фиг пойми с чем. Но это всё шутки, а вот итальянский с моцареллой, фаршем и томатами сделать бы надо. И веганское что-нибудь.

Да, чуть не забыл, отдельно там продают мороженое и хот-доги — оставил на попробовать в следующий раз. Хот-дог стоит что-то 700 тенге. Так что вернусь. А пока вроде всё, что знал, рассказал. В Фейсбуке ребята ничего не делают, а в Инстаграме у них красиво — @maisonff_kz. Загляните.

Ваш постоянный кулинарный эксперт по нездоровому питанию — МГ.

 

Читать полностью пост «Maison French Fries — ноый фаст-фуд в Алматы»

Открытие NY Hell’s kitchen

Было уже много красивых фотографий и роскошных видео, теперь настало время моих страшненьких снимков и ужасно увлекательных букв. Речь пойдет об открытии гастрономического пространства NY Hell’s Kitchen в MEGA Park, которое состоялось 6 июля. Мы с диджеем Грувом были приглашены туда в качестве почётных гостей. В основном, конечно, он, но я тоже пришёл.

Началось всё с дегустационного обеда для прессы и бездельников, где мы попробовали кухню заведения и задали все накопившиеся вопросы любимому диджею, на песнях которого выросли

Вообще Гастрономическое пространство — это новое для нашего города, но весьма модное в мире явление. Несколько ресторанов, игровых клубов, развлекательных каких-то мест объединяются под одной крышей с тем, чтобы предоставить гостям большой выбор блюд и развлечений. Грубо говоря, чтобы уходить оттуда было вообще незачем. В некотором смысле это аналог фуд-корта только с едой более высокого уровня, официантами и без клоунов. Без клоунов, конечно, не так весело, но зато вкусно. К тому же, наш заслуженный ресторатор Юрий Негодюк (Yuriy Negodyuk) устал мотаться по всему городу, контролируя работу своих многочисленных заведений, и решил всех собрать вместе, чтобы сразу всё и видеть, если где-то кто-то вдруг у нас порой. Мудро со всех сторон.

Что мы имеем в случае с NY Hell’s Kitchen? Ресторан BAO — noodles bar, Ресторан Ferma, ресторан СОСИСКИ, бар AMSTERDAM, кондитерская 2moms, а также компьютерный игровой клуб и детская развлекуха. То есть, можно интересно пристроить детей и самим вкусно поесть, выпить, сотворить пару безобидных бесчинств, повеселиться. Идея такова. Кроме того, раз уж пространство гастрономическое, кухня здесь с некоторой изюминкой, о которой я сейчас расскажу.

Итак, что мы пробовали.

1. Креветки скандинавские горячего копчения. Подаются холодными, на льду, коптятся здесь же, в ресторане FERMA. Креветки замечательно вкусные, сочные и необычные. Думаю, они станут хитом меню — таких я нигде у нас ещё не ел. Диво, как хороши. Даже при том, что я не фанат креветок совсем. Сожрал всё до льда.

2. Сочный стейк New-York с нежным пюре. Значит, пюре действительно нежное, а стейк нам подали в виде маленьких кусочков мяса, обжаренных до степени «очень вэлл дан». Это не стейк ни разу. Как выглядит здесь полноценный стейк — я вам сфотографировал на чужой тарелке. Основная фишка заключается в использовании местного фермерского мяса (таков концепт ресторана) и в том, что 300 грамм стейка стоят 1990 тенге. Самый дешевый стейк по эту сторону Миссисипи. Откорм зерновой. Ждать чудес от этого мяса не нужно — оно не мраморное и не нежное. Оно такое, знаете, мясо, выросшее в Казахстане при тоталитарном режиме престарелого партфункционера. Поэтому цена — его главное достоинство. Хорошее местное жареное мясо. Сами понимаете, за такие деньги стейк Нью-Йорк в Алматы — это большое такое допущение. Пюре действительно нежное. Мы обсудили этот вопрос с местным шефом и пришли к выводу, что сам факт возможности подавать местное жареное мясо — это уже прорыв.

3. Сосиски говяжьи и куриные с картофелем фри и салатом колеслоу. Сосиски делаются тоже из фермерского мяса прямо в ресторане. И они прекрасны. Вкусные, сочные, маленькие и не жирные. Прямо супер. Картошка была отчаянно пересолена, а салат ровно такой, каким я ожидал увидеть коул-слоу. Хорошо. Сосиски прямо ух.

4. Сет десертов от 2moms не вызывал у меня никакой критики. Всё вкусное, красивое и такое, как нужно. Можно смело заказывать и есть. Ребята стараются, это видно. Тирамису очень понравилось. Просто Тирамису я люблю больше всего из представленного. Всё остальное тоже было отличное.

5. БАО-бургер — давний заслуженный хит заведения, который я очень люблю. Он не становится хуже, и о нём сказать нечего. Я могу три съесть просто не глядя. Однозначно номер один.

6. Бонусом нам подали фирменные острые куриные крылья. Крылья неплохи, но над соусом я бы ещё поработал — слишком много вкусов, которые перебивают друг друга, плюс вообще не нужная кислота. Это так, профессиональное для шефа. В целом, отличный уровень. Ассортимент напитков, кстати, приятно порадовал.

Пили вино, говорили со стариком Грувом, смеялись над шутками Малик Рузиев (Malik Ruziev). Атмосфера была очень уютной и по сервису придраться не к чему. Приятное современное место, куда советую сходить и попробовать. Там ещё много интересного в меню. Просторно, красиво, профессионально. Мне нравится.

Потом я ещё пил сидр с клубникой и мятой, а дальше началась дискотека. В дискотеках я не сильно разбираюсь, поэтому немного поглядел на разных девчонок в коротком, да и отправился восвояси, старчески шаркая тапочками.

Спасибо большое за приглашение дорогой Marina Gyaurova! Спасибо за доверие Юлия Кожанова (Julia Kozhanova), которая в упор не замечала меня весь вечер, погруженная в работу. Спасибо за компанию моим коллегам Евгения Морозова, Алексей Алексеев, Лена Баянова, Бауржан Сериков, Антон Волер (Anton Voler), Наргиз Исмаилова (Nargiz Ismailova), Умутжан Сасанова (Umutzhan Sasanova), Yerulan Izmailoff, Анна Королева-Якукина (Anna Korolyova), Евгений Овчинников (Eugene Ovchinnikov). Отдельное спасибо Елена Северина за то, что всё-таки пришла.

Процветания NY Hell’s Kitchen! Вы крутые! Извините за критику.

 

Читать полностью пост «Открытие NY Hell’s kitchen»

Поход в B&C BURGER

Этот пост не оплачен ничем, кроме моего желания поделиться с вами чем-то хорошим и интересным. Хоть вы этого и не стоите. Шучу.

Помните такое есть помещение на Панфилова между Арбатом и Гоголя, о котором я писал? Там ещё сначала был один дорогой рыбный ресторан, потом другой, потом лагманка, а потом оно и вовсе стояло пустым? Так вот теперь там открылось кайфовое место, стилизованное под стандартную американскую забегаловку, какие мы знаем по голливудским фильмам. Называется B&C BURGER.

Ну, помните, эти кафешки, где преступники незаметно обсуждают свои делишки? Ряд кожаных красно-белых диванов, металлические столы, светящиеся вывески кругом, телефонный автомат в тамбуре? Вот здесь всё так. По телеку показывают черно-белые американские фильмы и концерты Элвиса, звучит соответствующая музыка. Атмосфера передана так тонко, что чувствуешь себя прямо как в кино. Не хватает только толстой некрасивой официантки средних лет с блокнотом, разливающей кофе в огромные кружки из здоровенной капельной кофеварки. Кофе здесь делают уже современными способами, да и официантки симпатичные.

Меню тоже, как положено — бургеры, хот-доги, куриные крылья, сырные палочки и все такое. И милкшейки, конечно, которые надо бы подавать холодными и в картонных стаканах. Тут недоработочка. Но не страшно.

В целом, еда мне понравилась, нас уже хорошими бургерами не удивишь, так что особого прям восторга нет, но всё вкусно и как надо. Вкупе с атмосферой создается ощущение, какого в Алматы я ещё нигде не испытывал. Рад, что такое заведение появилось у нас. Цены тоже божеские, кстати. В такое место приятно просто прийти и посидеть. И детей привести.

Причем, снаружи бургерная выглядит не менее колоритно, чем изнутри. Прямо большой респект тому, кто сделал. Буду возвращаться. ))

PS: Не нашел их страницы в Фейсбуке, тыкните в меня, если знаете.

Читать полностью пост «Поход в B&C BURGER»