Секретный архив за месяц

Показаны дела из архива за Сентябрь 2017 года, за исключением суперсверхсекретных — 9 шт.

Филе форели в кляре

У меня тут остались фоточки, не успел опубликовать до Армении. А жизнь как-то складывается, что кулинарных статей стало выходить мало, так что лишний кулинарный контент будет к месту.

Это я же тестировал филе форели от компании Рыбпром. И вот решил пойти самым простым из всех путей. Потому что самое простое зачастую и самое вкусное.

Я разморозил филе и порезал крупными квадратами. Даже шкурку не стал убирать, по прошлому разу помнил, что она нежная и тонкая. Ещё у меня завалялся пакетик корейской острой смеси для кляра. Такой порошок, который продается в любом корейском магазине. Насыпал порошка, добавил яйцо и немного воды, довел до консистенции жидкой сметаны.

Дальше все понятно — обмакиваешь кусочек рыбы в кляр и на разогретую сковороду с большим количеством масла. В идеале, нужна фритюрница или казан с литром масла, но на сковороде тоже можно. Жарим до румяности на сильном огне. Благо, плита от Samsung Kazakhstan позволяет готовить что угодно.

Получается очень вкусно. Естественный вкус рыбы, острая корочка. Такое вот можно есть до потери пульса. Мы на экскурсии по заводу с Александр Трегубенко как раз обсуждали, что такой простой способ приготовления дает неизменно отличный результат.

Балуйте себя рыбой, в общем. В ней сплошная польза.

Читать полностью пост «Филе форели в кляре»

Интервью армянским журналистам

Во время нашего путешествия по прекрасной стране Армении местные журналисты взяли у меня небольшое интервью. Вот делюсь.

https://ru.armeniasputnik.am/armenia/20170926/8798306/kazahskomu-blogeru-stydno-za-pokupku-duduka-no-garni-pokoril.html

Заметки об Армении: Гарни

Про Армению хочется рассказывать много и долго. Эта теплая страна потрясла меня своей красотой, своими чудесными людьми и своей восхитительной кухней. Но сначала о том, что запомнилось больше всего.

Неподалеку от поселка Гарни находится совершенно космическое место, которое называют «Каменная симфония». Это ущелье, со всех сторон окруженное скалами, выточенными временем в форме труб от органа. Как это вообще может быть — понять невозможно. Кажется, что тут уж человек приложил свою руку, но нет, это абсолютно естественное явление. Такого я не видел нигде и никогда. Огромные скалы до неба, стекающая по ним вода и первозданная тишина. Это место, где ты чувствуешь себя совсем маленьким ничтожным существом. Пока мои фотографические спутники Александр Цой (Alexander Tsoy), Светлана Алейникова (Svetlana Aleinikova) и Nurzhan Algashov искали подходящие ракурсы, я просто бродил вдоль скал, прикасался к ним ладонями и старался запомнить эти ощущения навсегда. В этом месте обязательно нужно побывать, друзья.

А наверху этого необычного ущелья находится не менее редкое творение уже человеческий рук — эллинистический храм. Единственный в Армении и один из немногих в мире. Он построен не греками, он построен древними армянами из базальта — вулканической породы, из которой состоят здешние горы. К сожалению, в середине 20 века храм был разрушен сильным землетрясением, и его пришлось восстанавливать, так что его первозданного вида мы уже не увидим. Но реставраторы старались сделать всё так, как оно было 2000 лет — с 1 века нашей эры. Рядом с храмом когда-то располагался царский дворец, крепость, христианская церковь, всё это уже разрушено, а вот храм остался. Внутри него создается такая акустика, что туда приходят играть на дудуке — и это сумасшедшее ощущение. Описать это невозможно. Я выкладывал сюда видео.

Мы также зашли в развалины древних бань рядом. Сами бани не особенно интересно, но вот частично сохранившаяся мозайка на полу содержит надпись на греческом языке: «Работали, ничего не получив взамен». Ученые до сих пор ломают голову над смыслом надписи, но мне кажется, что рабочие, которым не заплатили, просто решили потроллить заказчика. И забавно, что именно эта надпись сохранилась до наших дней.

Словом, это одно из самых необычных мест, в каких мне довелось побывать в жизни. Древний храм на самом краю скалы, внизу уникальное ущелье и закатное солнце, касающееся теплыми лучами каменных колонн. Все это под звуки плачущего дудука. Древние люди знали толк в красоте.

Благодарю за предоставленную возможность ՀՀ Զբոսաշրջության պետական կոմիտե/State Tourism Committee of ArmeniaArmenian Tourism Development Foundation

Astghik ChaplinGohar AloyanZara ZeitountsianAra KhzmalyanВиктория Старожилова (Viktoria Starozhilova)Лаура Жусупбекова (Laura Zhussupbekova)Анна Мазманян (Anna Mazmanyan)

#EnjoyArmenia, #armtdf, #Scatairlines, #TakeEatEasy #GastroYerevan.

Читать полностью пост «Заметки об Армении: Гарни»

Путешествие на Хайнань: что делать в Китае?

Побывать в Китае нужно каждому. Не только ради новых впечатлений или шопинга, а для расширения кругозора, для понимания мира во всем его разнообразии. Потому что Китай – он вроде бы рядом, но он настолько большой и настолько другой, что трудно даже описывать.

В первый раз я попал в эту страну не через границу, которая находится в нескольких сотнях километров от Алматы, а самолётом и через точку, максимально отдалённую от места моего проживания. Китай для меня начался с острова Хайнань, расположенного в Южно-Китайском море. Именно о нём и пойдёт речь.

Читать статью полностью на сайте informburo.kz