В минувшую субботу довелось мне побывать на занятиях кулинарной школы ресторана Red Dragon по приглашению моего старого доброго товарища Серёги Алексеёнка. Он предложил поучаствовать в качестве пиара, а мне интересен любой кулинарный опыт, поэтому я согласился. Так что в 12 часов дня я был уже на месте. На Жибек Жолы-Кунаева.
Выглядело действо примерно как на картинке. Несколько столов, составленных квадратом, на которых все приспособления для приготовления восточной еды. Набор продуктов нехитрый, а зато вок для готовки вполне себе аутентичный.
Вообще надо сказать, что кулинарной школой я бы это всё-таки не назвал. Для меня происходившее выглядело скорее как входящее сейчас в моду явление под названием social cooking. То есть, несколько приятных друг другу людей собираются в выходной день, чтобы вместе приготовить что-то вкусное. В процессе они шутят, балагурят, смеются и всячески наслаждаются процессом. Взаимная поддержка и советы приветствуются.
Блюда для приготовления выбираются очень простые и доступные даже начинающим. Процессом руководит шеф, но особой теоретической базы он не даёт, так как по-русски не говорит, а практика в данном случае максимально упрощена. Даже подбор ингредиентов сделан с максимальным учётом региональных особенностей и предпочтений. Картошка, морковка, лук, помидор, полугорький перец. Полагая, что филиппинское блюдо, которое мы готовили, в оригинале содержит несколько иные компоненты.
Кстати о блюде. Это было нечто, сильно напоминающее овощное рагу с говядиной, какое наверняка готовят в каждом доме.
