Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «устричный соус», за исключением суперсверхсекретных — 2 шт.

Стир-фрай. Мешай-жарь.

Интересно, что никогда прежде я не был адептом азиатской или, тем более, паназиатской кухни. Да, любил, да, пробовал, но как-то все поверхностно, не углубляясь. Однако кто знает заранее, куда заведут творческие искания увлеченного человека? Вот и меня, как видите, бросает из стороны в сторону. И, коли уж я пытаюсь готовить что-то такое восточное, то тут никак нельзя обойти стороной весьма интересную штуку под названием «стир-фрай». Попробуем немного раскрыть тему.

Стир-фрай – это даже не блюдо, это некая технология приготовления, весьма модная в современной паназиатской кухне, и довольно просто применимая дома. Для того, чтобы приготовить стир-фрай необходима, прежде всего, сковорода вок. Это такая глубокая сковорода с полукруглым дном. Обычно используется вок из тонкой стали с длинной ручкой — он легкий, быстро нагревается и, используя ручку, можно встряхивать ингредиенты. Это более правильно, чем мешать их лопаткой.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Вредно, но вкусно

Сегодняшний рецепт – это не совсем рецепт даже, это скорее идея быстро и вкусного блюда. Конечно, вредного и непригодного для регулярного употребления, но человек слаб.

Словом, сегодня будет готовить свиные ребра. Хотя в данном случае это не догма – можно взять бараньи или даже говяжьи. Главное, чтобы вам было приятно. Рецептов приготовления ребер на свете существует великое множество, особенно в этом преуспели наши соседи — китайцы. Вот куда-то в эту сторону мы и станем двигаться сегодня.

Читать статью полностью на сайте today.kz