тесто — Кухня Пацифиста
Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «тесто», за исключением суперсверхсекретных — 22 шт.

Забавный рецепт с просторов Интернета.

Фотография - Как приготовить сырные булочки с зеленью

На эти выходные ко мне приехали мои дети, наступил канун странного праздника Старого Нового года, и захотелось испечь что-то вкусное. Зимой вообще приятно, когда в доме пахнет выпечкой и работает духовка, генерируя тепло и уют. Именно поэтому я стал искать в Сети какой-нибудь забавный рецепт.

Наткнулся я на так называемый отрывной сырный пирог «Ромашка». Но, по сути, это булочки с сыром и зеленью, так что изобретать вот эти надуманные названия мы не будем. Давайте лучше испечем эту штуку, чтобы порадовать близких. А отрывной пирог получится или какой, это уж увидим в конце.

Читать статью полностью н сайте today.kz

Одна из разновидностей легендарного блюда.

Фотография - Курник – русский праздничный пирог

Наверняка, большинство из вас хоть раз да слышали про старинный русский пирог – курник. Когда-то его называли царским пирогом и выпекали по особым праздничным случаям. С курником были даже связаны некоторые свадебные обряды. 

Изначально пирог этот делался высоким и многослойным, начинялся мясом или птицей и отличался тем, что каждый слой перекладывали блинами. Но со временем это блюдо претерпело столько изменений, что сегодня сложно какой-либо из рецептов назвать аутентичным. 

Фото -

Курник делают из самого разного теста – от пресного до дрожжевого и песочного, в качестве начинки выступают разные овощи, мясо, птица, рыба, грибы, крупы, все, что угодно. Более того, например, моя мама, взращенная на татарской кухне, готовила курник на манер татарского зур-балеша – мы просто срезали с него верхнюю корочку из теста и дальше ели его как обычное второе блюдо из тушенной с луком и картофелем курицы. И такие варианты есть, и они хороши.

Фото -

Как вы уже поняли, в этот раз мы будем печь курник. Я покажу только один из множества рецептов, и, возможно, вы привыкли к совсем другому курнику – это нормально. Но мне нравится этот. Если вам интересны мои эксперименты, то давайте скорее отправляться в наше кулинарное плавание. Голод ведь ждать не будет.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Заканчиваем наш виртуальный гастротур по кухням народов СССР. Вишенка на торте — Казахстан и вкуснейшая орама. Кулинарный блогер Максим Гринкевич расскажет, как правильно катать и рубить.

Вот мы и добрались до финального материала нашего большого проекта «Кухня народов СССР». Мы уже побывали в четырнадцати бывших союзных республиках, и настала пора отправиться в последнюю. Это мне будет проще всего, потому что речь пойдет о моей родине — стране, в которой я родился и живу — о Казахстане. Нужно ли говорить о том, что о своем доме я в равной степени могу рассказать, как много хорошего, так и много нелицеприятного? Но дом есть дом, я его люблю, и другой родины быть не может.

Казахстан — это большая страна, щедро одаренная природой. Бескрайние выжженные солнцем степи здесь сменяются заснеженными горами, серебряные озера таят в своих водах прохладу, а леса полны жирной дичи. Но это все банальности, которые ничего не объясняют. Попробую иначе. Казахстан — страна грозных кочевников, всего пару веков назад вставшая на оседлые рельсы и находящаяся в стадии активного развития.

Высокотехнологичные производства здесь до сих пор соседствуют с саманными избушками, стеклянные небоскребы накрывают тенью советские «хрущевки», а люди успешно совмещают в своем сознании средневековые обычаи и свободомыслие XXI века. Казахстан — страна контрастов. Абай и Скриптонит, Роза Рымбаева и Сергей Лукьяненко, Тимур Бекмамбетов и Нурлан Сабуров, Жамбыл и Юрий Лоза — да, вы все знаете немало людей, родившихся здесь. Лучше давайте поговорим о кухне.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Румяный пирог, радующий как глаз, так и желудок. Аромат грибов, поджаристая картошка и мягкое тесто.


У меня дома большая коллекция кулинарных книг, где я зачастую черпаю свое вдохновение. Но в наш век высоких технологий был бы странно не использовать огромные возможности Интернета. Ведь там порой можно найти такие вещи, что только диву даешься. И вот сегодняшний рецепт – он как раз оттуда, из Сети. Он довольно необычен и имеет некоторые недостатки, о которых я расскажу по ходу действия. Но в итоге получается вкусное и красивое блюдо, а потому попробовать вполне себе стоит. Но это вы решите сами. А я просто искал, чего такого можно приготовить из грибов и картофеля помимо классической жарехи. И вот что нашел.

Татарская куллама пошла