Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «тест», за исключением суперсверхсекретных — 15 шт.

Плов от КокталKZ

Вчера мне выпала честь потестировать плов от проекта Коктал, а заодно и познакомиться с идейным вдохновителем и автором проекта, интересным и увлеченным человеком — Александр Ходжанов.

Саша попросил меня попробовать и раскритиковать плов, что я и старался сделать. Но что-то особо критиковать нечего. Это хороший ароматный плов, отличный на вкус и на вид, с рассыпчатым рисом и мягким мясом, с мягким нутом. Можете смело его заказывать.

Но, раз попросили критику, то пару не особенно важных замечаний для Александра я напишу.

Во-первых, судя по цвету, это так называемый жареный плов, где все продукты хорошо так обжариваются. Ковурма-палов, если по-научному. Так вот, если бы готовил я, то морковь я бы порезал потолще. Просто потому, что при сильном обжаривании она сильно теряет в объеме и скукоживается. Да и побольше её можно в такой плов, тут сладко не будет точно. Это если она только слегка обжаривается, а потом варится — там меняется баланс: и водный, и вкусовой.

И во-вторых, опять же, если это темный жареный плов, то традиционно в нем используются более твердые круглозерные сорта риса. Длинный лазер в темном плове выглядит несколько непривычно. Но вкус от этого хуже не становится, тем более, что рис не разварился. Просто твердый рис берет в себя больше масла, и плов получается пожирнее. А мягкий длинный — он больше для менее жирных вариантов.

А, и последнее, барбарис замачивай в кипятке предварительно подольше. Это тоже вкусовщина, но я предпочитаю, чтобы его почти не было видно в готовом плове. Только легкая кислинка.

Спасибо за оказанное доверие! И за плов спасибо! Очень вкусно было!

#кокталKZ

 

Читать полностью пост «Плов от КокталKZ»

Открытие фудкорта Gippo

Я уже много лет слежу за работой компании GippoKazakhstan, ещё со времён полосатых павильончиков Бегемот. Не потому, что это прямо мой любимый фаст-фуд, хотя, работая в офисе, иногда обедал их бургерами возле Никольского базара, а потому, что это казахстанская компания, которая сумела сделать себе имя и репутацию на рынке. Не так много подобных примеров мы наблюдаем.

Вообще специализацией компании всегда была именно уличная еда, которую они продавали в своих павильонах. Причем цены были ощутимо ниже, чем у мировых фаст-фудных сетей, а мясо в котлетах весьма достойное. Это я проверял много раз. Тут, конечно, не надо ожидать взрыва вкуса или чего-то запредельного — это качественный фаст-фуд по человеческой цене. Наш, родной, из нашего же мяса. Только булочка, котлета, сыр и немного овощей.

Так вот, вчера состоялось открытие фуд-корта Gippo в Aport Mall, что находится недалеко от Алтын Орды по Ташкентской. И наш летучий отряд блогеров отправился на место событий, чтобы все увидеть и попробовать в реальности.

Время и день были выбраны довольно спорно, но большую роль сыграло то, что в понедельник базары не работают, и люди могли добраться в молл без пробок. Хотя все равно их было не много. Тем не менее, праздник состоялся — были призы, конкурсы, веселье и много еды. Кухня едва могла продохнуть от количества заказов, открытие же. В итоге я попробовал Трио стейк — три маленьких бургера, в двух из которых не котлеты, а настоящие куски жареной говядины, и картофельные Рости байтс. Было, как всегда, вкусно. Потом еще принесли куриную ногу, обжаренную в кляре.

Могу сказать, что GippoKazakhstan четко придерживается свей ценовой концепции и не теряет при этом в качестве. При случае я с удовольствием ем у них. Тест фудкорта меня не разочаровал. Жалко, что в меню фуд-корта нет (надеюсь что временно) их знаменитых роллов, зато появились молочные коктейли, внушительный Бигсайз бургер и их собственная разработка — Гипстер с рубленным мясом. Есть что попробовать.

Желаю ребятам удачи на новом поприще, и надеюсь, что они будут держать марку, как они умеют. Спасибо за приглашение!

 

Читать полностью пост «Открытие фудкорта Gippo»

Фермерский дом Добровъ. Вареники и колбаски из курицы

А пока я не уехал, надо поделиться с вами последней частью моего теста продукции от Добровъ. Фермерский дом. Если вы помните, производитель любезно предоставил мне свои пельмени-вареники-сосиски, а я их пробую и говорю своё экспертное мнение. Надеюсь, предыдущие два поста все читали.

Сегодня речь пойдет о варениках с картошкой и колбасках из курицы.

Вареники с картошкой в пачке 400 грамм на вид мне понравились. Всё то же тонкое гладкое тесто, как у пельменей, всё та же аккуратность. Собственно, главным тестом для замороженных вареников является тест на разваривание. Абсолютное большинство вареников, представленных на рынке, при варке превращаются в суп с клецками. Вот и пробуем.

Результат мне понравился. Разварилось примерно 30%вареников, которые и в замороженном виде уже треснули. Остальные остались целыми. Считаю это хорошим результатом. Тесто я не зря хвалил.

Начинка состоит из картофеля, жареного лука, соли и перца. Картофель, по ощущениям, не порошковый, а вполне себе настоящий. Лука не заметил. В целом, вкусно, и я даже буду покупать такие вареники для своих детей. Твердая четверка.

Ну, и колбаски из курицы. Как вы помните, мне очень понравились колбаски из индейки от этого производителя, которые я жарил на сковороде гриль. В этот раз я решил запечь колбаски на решетке-гриль моей замечательной духовки от Samsung Kazakhstan. так и поступил.

Получились отличные сочные колбаски. Правда, оболочка при такой обработке оказалась не такой мягкой, как при жарке, но начинка порадовала и вкусом, и запахом. Индейка мне, конечно, понравилась больше, но и куриные колбаски весьма и весьма хороши. Рекомендую попробовать. Тут пятерка, как есть. Одна из пяти сосисок лопнула, кстати.

В общем, на этом тест продукции Добровъ я заканчиваю и буду рад, если мои впечатления кому-то окажутся полезными. Удачи новым игрокам на нашим рынке. Делайте вкусно!

Читать полностью пост «Фермерский дом Добровъ. Вареники и колбаски из курицы»

Презентация нового меню Double coffee

Вчера я был приглашен на презентацию нового меню в ресторан Double Coffee Almaty . Мы пробовали всякую еду из меню, разыгрывали разные призы и веселились. Было сытно и забавно. Я ничего особо не выиграл, зато старался попробовать всё, что приносили.

У нас возникали разные замечания к новым блюдам, мы ими делились с организаторами, надеюсь, они внесут поправки в блюда. Мне понравилась пицца и тушеные телячьи щечки. Я узнал, что ресторан открыт по франшизе, а самый первый Double Coffee открылся в Риге. Атмосфера ресторана действительно хороша.

Спасибо за это мероприятие и приглашение от Lana Sim. Думаю, этот вечер поможет вам исправить ошибки, и в следующий раз вы сможете похвастаться идеальным меню. Удачи!

 

Читать полностью пост «Презентация нового меню Double coffee»

Фермерский дом Добровъ. Пельмени и колбаски

Итак, продолжаем разговор о продукции компании Добровъ. Фермерский дом, которая была щедро предоставлена мне для тестирования. Сегодня у нас на очереди пельмени из говядины и колбаски из индейки. Пробуем и оцениваем.

Начнем с пельменей, как с продукта наиболее простого и наиболее сложного одновременно. Согласно информации на упаковке, пельмени изготовлены из говядины. Вынимаем и отправляем вариться. Первое, что бросается в глаза – отличное тесто. Тонкое, красивое и вкусное. При варке пельмени не рвутся, сок остается внутри, проблем никаких нет. А вот с начинкой всё не так лучезарно. Фарш по консистенции напоминает пластилин – очень мелкий помол, совсем не видно лука, слеплен в единый комочек. Очень не хватает сочности в фарше даже после варки. Справедливости ради, скажу, что при варке пельмени не пахнут кипячеными тряпками, как это бывает иногда, значит фарш действительно из мяса. Но вот сочности сильно не хватает. Это точно не пельмени премиум-класса, которые можно сравнивать с домашними. Такой очень средний эконом-класс. К сожалению, я не знаю, какая у них розничная цена. Возможно, для своей невысокой цены они показывают соответствующее качество. Как дежурный перекус – да, как хорошие пельмени – нет. Поставлю четверку только за отличное тесто. С начинкой надо ещё работать. Но ещё раз скажу – многое зависит от цены.

Дальше идут колбаски-гриль из индейки. На вид очень красивые. Я большой поклонник индейки, поэтому начал с них, а есть ещё куриные. В инструкции написано, что нужно разморозить колбаски в холодной воде, а потом жарить. Так и делаю, правда, ждать полной разморозки лень. Разогреваю сковороду-гриль и начинаю жарить. Оболочка в нескольких местах лопается, но ничего не вываливается, процесс идет нормально. Запах приятный. В конце держу колбаски несколько минут под крышкой. Вроде готово.

Пробуем. Действительно готово. И я должен вам заявить, что это просто отличные колбаски. Сочные, вкусные, без инородных вкраплений, с отличным балансом специй. Все жуется, режется, истекает соком, пока намазываешь колбаску горчичкой. У меня нет никаких замечаний. У второго эксперта, который мне анонимно помогает, тоже. А это, знаете, человек, у которого настоящая украинская бабушка делала настоящие свиные колбаски в настоящей крымской деревне. Мнению этого человека я доверяю. С удовольствием съедаем пять колбасок на двоих. Замечание только одно – сделайте упаковку из шести колбасок, а то никак не поделить. Прямо вот этот продукт я буду покупать и есть с удовольствием. Ура! Спасибо Добровъ. Фермерский дом за такую радость. Пять из пяти, не думая.

Продолжаем эксперимент, ждите последнюю часть. ))

 

Читать полностью пост «Фермерский дом Добровъ. Пельмени и колбаски»