Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «стир-фрай», за исключением суперсверхсекретных — 2 шт.

СТИР ФРАЙ: ГОТОВИМ БЫСТРО И ВКУСНО

Отличным подспорьем на мужской кухне может стать такое приспособление, как вок. Это большая глубокая азиатская сковорода, в которой готовят на сильном огне. Очень быстро готовят, как мы любим.

Проще всего в воке готовить так называемый стир фрай. Универсальный кулинарный конструктор, в который можно включать что угодно.

Читать статью полностью на сайте menshealth.kz

Стир-фрай. Мешай-жарь.

Интересно, что никогда прежде я не был адептом азиатской или, тем более, паназиатской кухни. Да, любил, да, пробовал, но как-то все поверхностно, не углубляясь. Однако кто знает заранее, куда заведут творческие искания увлеченного человека? Вот и меня, как видите, бросает из стороны в сторону. И, коли уж я пытаюсь готовить что-то такое восточное, то тут никак нельзя обойти стороной весьма интересную штуку под названием «стир-фрай». Попробуем немного раскрыть тему.

Стир-фрай – это даже не блюдо, это некая технология приготовления, весьма модная в современной паназиатской кухне, и довольно просто применимая дома. Для того, чтобы приготовить стир-фрай необходима, прежде всего, сковорода вок. Это такая глубокая сковорода с полукруглым дном. Обычно используется вок из тонкой стали с длинной ручкой — он легкий, быстро нагревается и, используя ручку, можно встряхивать ингредиенты. Это более правильно, чем мешать их лопаткой.

Читать статью полностью на сайте today.kz