польская кухня | Кухня Пацифиста

Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «польская кухня», за исключением суперсверхсекретных — 2 шт.

Постное блюдо: польские клуски

Некоторые читатели упрекают меня в том, что я пишу о мясных и рыбных блюдах, когда на дворе Великий пост. Тяжело им смотреть на мои бесстыдные картинки, и можно их понять. Я задумался, чего бы такого постного приготовить, чтобы людям не испытывать лишних искушений, ведь, наверняка, есть на свете немало вкусных блюд без мяса. И вот что вспомнил.

Несколько месяцев назад моя девушка, горячо поддерживающая меня в моих кулинарных экспериментах, показала мне объявление «Мастер-класс по польской кухне». Предложила вместе сходить и посмотреть. Тем более, что описания в объявлении были очень вкусными, хотя и информации о том, что конкретно мы будем готовить, не было. Ну да, нам ли бояться кулинарии. Я согласился. Не часто такие вещи происходят у нас в городе.

А вышло так, что девушка моя в означенный день приболела, и пришлось мне идти на мастер-класс в одиночестве. Прибыв по указанному адресу, я обнаружил там некую йога-студию, и уже тогда насторожился. Дальше было много всяких признаков – от состава участников, до обстановки внутри, но отступать было бы не по-мужски. В голове копошились манящие образы бигосов и свиных рулек. Я мужественно дождался начала. В общем, это оказался мастер-класс по вегетарианской польской кухне (хотя сама эта формулировка у многих вызовет улыбку). Вела занятие обаятельная девушка из Польши, приехавшая к нам по каким-то своим йога-делам, и ее мама. Люди во всех отношениях приятные, но вегетарианцы, с которыми мне, как известно, не по пути. Такая вот подстава получилась.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Мастер-класс по польской кухне

Сегодня ваш кулинарный блогер ставил опыты над собой. Одна добрая девочка предложила мне посетить мастер-класс Польской кухни, а сама спряталась в чащах Бурундая. И пришлось мне идти одному.

Ну оно всё как у нас бывает. Вот тебе мероприятие в ВК, там написано Польская кухня, снизу статьи про бигос и борщ. А потом ты приходишь, а там — Студия Йоги и Медитации Chintamani И тут тебе становится страшно.

Ты сидишь в зале между тетенек из мамского чата, которые обсуждают святые места, новые лекции какого-то профессора, точки продажи кэроба и методы дегидрации клубники.

«У твоего мужа какое питание?» — интересуется тетенька, кутаясь в плед — «а то я тут прекрасную книгу по сыроедению купила, красочную и без глютена». Ваш кулинарный блогер после этого начинает дергать глазом и цыкать зубом. А потом ещё выходит просветленный мальчик и сообщает,что мастер-класс вегетарианский, а в конце будет коллективная медитация. Ах ты, твою ж мать!

Но вышло всё не так страшно. Две улыбчивые польки — мама и дочь, имена которых я не сумею воспроизвести — научили нас готовить три несложных блюда. На случай, если в дом придет 40 вегетарианцев.

Клуски с коперковым соусом — это ничто иное, как картофельные клецки или, если гламурно, ньокки с соусом из сметаны и укропа. Такое очень бабушкино блюдо.

Бурачки — это, собственно, свеколки в переводе. Свекольный салат со специями. Этого я, извините, не понимаю. На мой вкус свеклу можно приправлять хоть керосином — ничего во вкусе не меняется. Это такое блюдо, пришедшее к нам из голодных военных времен. Типа супа из муки и травы.

Серник — это десерт. По-нашему творожник, а по не-нашему чизкейк, только с творогом. На песочной основе.

Всё было приготовлено без единого яйца и с улыбкой. Очень приятные люди, на которых одно удовольствие смотреть. Некоторые кулинарные тонкости я там все-таки ухватил, а значит, сходил не зря. Спасибо.

С медитации я позорно сбежал, но в дорогу мне выдали тарелку с едой, которую я и сожрал на скамейке, угостив сметанным соусом прибившегося кота. Было вкусно, мне понравилось, привет девочке из Бурундая. А сейчас, извините, я должен идти жарить котлеты. Проголодался.

Читать полностью пост «Мастер-класс по польской кухне»