пельмени | Кухня Пацифиста

Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «пельмени», за исключением суперсверхсекретных — 2 шт.

Baron food

Бухгалтера к моим воззваниям ни хрена не прислушались, все нарушили условия оплаты. Зато компания Baron Food помогла скоротать эти безденежные выходные. Привезли на пробу немного своей продукции. Впрочем, эти манты и пельмени я уже пробовал неоднократно и буду продолжать пробовать. А вот с колбасками премьера. Пошел тестировать. И ветчину. И копченую курицу. Так победим!

Умутжан Сасанова (Umutzhan Sasanova), спасибо! — в Алма-Ата.

Фермерский дом Добровъ. Пельмени и колбаски

Итак, продолжаем разговор о продукции компании Добровъ. Фермерский дом, которая была щедро предоставлена мне для тестирования. Сегодня у нас на очереди пельмени из говядины и колбаски из индейки. Пробуем и оцениваем.

Начнем с пельменей, как с продукта наиболее простого и наиболее сложного одновременно. Согласно информации на упаковке, пельмени изготовлены из говядины. Вынимаем и отправляем вариться. Первое, что бросается в глаза – отличное тесто. Тонкое, красивое и вкусное. При варке пельмени не рвутся, сок остается внутри, проблем никаких нет. А вот с начинкой всё не так лучезарно. Фарш по консистенции напоминает пластилин – очень мелкий помол, совсем не видно лука, слеплен в единый комочек. Очень не хватает сочности в фарше даже после варки. Справедливости ради, скажу, что при варке пельмени не пахнут кипячеными тряпками, как это бывает иногда, значит фарш действительно из мяса. Но вот сочности сильно не хватает. Это точно не пельмени премиум-класса, которые можно сравнивать с домашними. Такой очень средний эконом-класс. К сожалению, я не знаю, какая у них розничная цена. Возможно, для своей невысокой цены они показывают соответствующее качество. Как дежурный перекус – да, как хорошие пельмени – нет. Поставлю четверку только за отличное тесто. С начинкой надо ещё работать. Но ещё раз скажу – многое зависит от цены.

Дальше идут колбаски-гриль из индейки. На вид очень красивые. Я большой поклонник индейки, поэтому начал с них, а есть ещё куриные. В инструкции написано, что нужно разморозить колбаски в холодной воде, а потом жарить. Так и делаю, правда, ждать полной разморозки лень. Разогреваю сковороду-гриль и начинаю жарить. Оболочка в нескольких местах лопается, но ничего не вываливается, процесс идет нормально. Запах приятный. В конце держу колбаски несколько минут под крышкой. Вроде готово.

Пробуем. Действительно готово. И я должен вам заявить, что это просто отличные колбаски. Сочные, вкусные, без инородных вкраплений, с отличным балансом специй. Все жуется, режется, истекает соком, пока намазываешь колбаску горчичкой. У меня нет никаких замечаний. У второго эксперта, который мне анонимно помогает, тоже. А это, знаете, человек, у которого настоящая украинская бабушка делала настоящие свиные колбаски в настоящей крымской деревне. Мнению этого человека я доверяю. С удовольствием съедаем пять колбасок на двоих. Замечание только одно – сделайте упаковку из шести колбасок, а то никак не поделить. Прямо вот этот продукт я буду покупать и есть с удовольствием. Ура! Спасибо Добровъ. Фермерский дом за такую радость. Пять из пяти, не думая.

Продолжаем эксперимент, ждите последнюю часть. ))

 

Читать полностью пост «Фермерский дом Добровъ. Пельмени и колбаски»