Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «новый год», за исключением суперсверхсекретных — 14 шт.

Антипохмельные рецепты: что есть наутро после праздника

Продолжительные и шумные праздники, к сожалению, имеют и свои отрицательные стороны. Обильная жирная еда, неумеренные возлияния – все это может вызвать ощутимые сожаления на следующий день. А уж если повторять это все в течение недели, то последствия могут быть и вовсе непредсказуемыми. Но Макс Гринкевич не медик, а кулинарный блогер. Поэтому для портала АФИША.kz он написал о том, что приготовить и съесть, если вы проснулись наутро после праздника, и вас мучает так называемый похмельный синдром.

Головная боль, сухость во рту, общее недомогание, словом, алкогольная интоксикация организма. Что поможет?

В целом, с этой проблемой человечество столкнулось, разумеется не вчера. Есть десятки рецептов того, как сделать себе полегче. Выпить рассол или горячий чай, принять контрастный душ, полежать, поспать, употреблять в этот день побольше воды. Есть и канонические антипохмельные блюда, такие, как кавказский хаш, русская солянка, тайский суп том-ям. Главный их недостаток в том, что блюда эти требуют довольно долгого приготовления, что никак невозможно в состоянии утреннего недомогания. Здесь без ассистентов не обойтись.

Есть и варианты попроще, например, яичница с помидорами. Яйца и томаты неплохо расщепляют разные ненужные вещества, которые образуются в организме вследствие злоупотребления алкоголем. Про китайскую лапшу быстрого приготовления я говорить уже не буду – все и так знают, что она обладает чудодейственными свойствами в вопросе излечения от похмелья.

Читать статью полностью на сайте afisha.kz

«Мимоза» VS «Хризантема»: Новый взгляд на новогодний салат от Максима Гринкевича

Кулинарный блогер Максим Гринкевич предлагает по-новому взглянуть на традиционный новогодний стол. И сегодня в нашем меню салат «Хризантема». Внимание! В конце материала вас ждет интересный конкурс!

Для нашего новогоднего проекта я стараюсь выбирать наиболее известные блюда, которые давно зарекомендовали себя на праздничном столе, и предлагать более современные их вариации. По самой бронебойной классике, такой, как «Шуба» и «Оливье» мы уже прошлись, настало время затронуть вещи менее фундаментальные, но тоже любимые народом. К этой категории, бесспорно, относится салат «Мимоза». Он хоть и никогда не занимает центральное место на столе, но неизменно присутствует и дополняет собой картину.

От «Мимозы»…

Салат этот, хотя я продолжаю настаивать на том, что это вовсе не салат, а холодная закуска, по сравнению со своими старшими братьями, достаточно молод. Где-то в 70-х годах прошлого века технология «Шубы», где ингредиенты укладываются слоями и промазываются майонезом, настолько сильно захватила умы домашних кулинаров, что появилась целая масса вариаций на тему. «Ананас», «Подсолнух», «Белая ночь», «Тюльпан», «Арбузная долька» — чего только не придумали сметливые хозяюшки, выстраивая настоящие слоеные закусочные торты из подручных материалов. Апогеем этого творчества и стал так называемый салат «Мимоза». На дно тарелки выкладывали слой размятой консервированной рыбы (а со свежей зимой так хорошо тогда не было), затем луковый слой, слой натертых яичных белков слой отварной моркови, иногда еще появлялся слой отварного картофеля. Украшался салат натертыми на терке желтками, и готовое блюдо по цвету напоминало маленькие желтые цветы мимозы, разбросанные на белом майонезном снегу. Этот салат всегда считался более легким, чем Шуба, но все равно представлял из себя довольно внушительную конструкцию.

…к «Хризантеме»

В поисках способа модернизировать «Мимозу», я наткнулся на довольно интересную ее вариацию под названием «Хризантема». По составу «Хризантема» очень похожа на свою более известную сестру, но все-таки имеет более воздушную консистенцию и легкий вкус. А название появилось от луковицы, разделанной в форме цветка хризантемы, которой и украшали салат. Я вот на эту художественную резьбу по луку не замахнусь, сложно для меня, а сам салат вам покажу. Мне кажется, «Хризантема» может стать хорошей и более современной альтернативой поднадоевшей «Мимозе». На этом урок цветочной теории я закончу и перейду к практике.

Читать статью полностью на сайте Пятого канала

Новогодние блюда разных стран

В разгаре рождественско-новогодней феерии магазины забиты желающими прикупить что-то к праздничному столу, дороги запружены автомобилями, и отовсюду подмигивают цветными огоньками нарядные елки. В такие дни только и разговоров, что о еде – кто что будет готовить на Новый год и насколько это будет вкусно. И не только у нас. Портал АФИША.kz предлагает посмотреть, что едят на Рождество и Новый год в разных уголках нашего прекрасного мира вместе с кулинарным обозревателем Максом Гринкевичем.

Европа

Все знают, что европейцы с большим размахом празднуют католическое Рождество. Новый год они тоже празднуют, но без особого энтузиазма. А вот именно в ночь с 24 на 25 декабря происходят эти знаменитые уютные вечера с семейными застольями и вручением подарков. Едят в Рождество много и с удовольствием.

Скажем, в Англии рождественский стол не обходится без запеченной индейки и традиционного пудинга. Его готовят из кусочков пшеничного хлеба, цукатов, вишни, яблок и изюма с добавлением орехов, цитрусовой цедры и ароматных специй. На приготовление такого пудинга уходит целый месяц – готовый десерт обливают ромом, поджигают и эффектно подают на праздничный стол. В общем, английская кухня.

В Польше символом Рождества считается рыба. Она символизирует достаток и семейное благополучие, да и соответствует христианским ценностям. Предпочтение в этом смысле отдается карпу – он, по преданию, приносит семейное счастье. На новогоднем столе непременно должно быть двенадцать блюд, среди которых нет ничего мясного. Борщ или грибной суп, клецки, ячневая каша с черносливом, а на десерт – шоколадный торт или слоеный штрудель с яблоками.

Читать статью полностью на сайте afisha.kz

Что приготовить на Новый год

Размышляем о праздничном меню.

Фотография - Что приготовить на Новый год

Полным ходом мчится к нам на встречу развеселый праздник Новый год. Это время ожидания чудес, получения долгожданных подарков и уютных вечеров в кругу семьи. Традиция встречать Новый год обильным застольем уходит корнями в наше советское прошлое и остается незыблемой уже очень много лет.  Каждый декабрь мы задаемся вопросом, что же такое в этот раз приготовить для торжественной встречи Деда Мороза? Есть масса вариантов и большое количество противоречащих друг другу мнений по этому вопросу. Я тоже не мог остаться в стороне и решил высказаться по такому важному поводу, оставив на время мой обычный формат, когда я описываю рецепт приготовления одного блюда. Итак, давайте порассуждаем о новогоднем меню с точки зрения различным подходов, которые актуальны на сегодня.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Подарок от Kaspersky

Только Kaspersky Lab мог прислать мне курьерской почтой из Москвы новогодний подарок: бутылку швейцарского вина, кусочек швейцарского сыра и две швейцарских шоколадки. Других таких сумасшедших компаний я не знаю. Спасибо большое! Ценю, люблю, скучаю! @ Almaty, Kazakhstan

Читать полностью пост «Подарок от Kaspersky»