Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «молоко», за исключением суперсверхсекретных — 13 шт.

Когда вафли могут быть и не десертом

Необычное блюдо из картофеля.


Бывают такие блюда, в которых вроде нет ничего нового и особенного, но вот одна какая-то деталь привлекает – хочется попробовать. Потому что интересно, необычно, красиво. Просто в качестве такого эстетического эксперимента. К тому же, можно удивить родных и близких. И я сейчас не о майонезных салатах в форме тигрят и собачек – это уже какое-то изобразительное искусство, не очень связанное с кулинарией. Есть вещи и поинтересней.

Сегодня мы поговорим как раз о таком блюде. Это вафли, но вафли не сладкие, как мы все привыкли, а вафли из картофеля. Необычные и вкусные.

Моя белорусская половина таким вещам радуется. Будем пробовать.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Готовим пирог с грибами и картофелем

Румяный пирог, радующий как глаз, так и желудок. Аромат грибов, поджаристая картошка и мягкое тесто.


У меня дома большая коллекция кулинарных книг, где я зачастую черпаю свое вдохновение. Но в наш век высоких технологий был бы странно не использовать огромные возможности Интернета. Ведь там порой можно найти такие вещи, что только диву даешься. И вот сегодняшний рецепт – он как раз оттуда, из Сети. Он довольно необычен и имеет некоторые недостатки, о которых я расскажу по ходу действия. Но в итоге получается вкусное и красивое блюдо, а потому попробовать вполне себе стоит. Но это вы решите сами. А я просто искал, чего такого можно приготовить из грибов и картофеля помимо классической жарехи. И вот что нашел.

Молочная продукция Amiran

И я! И у меня! И мне!
При активном участии дорогой редакции Гастрономический журнал «Crème brûlée» я получил в подарок целую сумку отличной детской молочной продукции от Амиран Алматы. Тут тебе и творог зернистый, и детское молоко, и творожная паста, и йогурт, и ещё всякое.

Сразу стал ставить эксперименты. Разумеется, на детях. Один мальчик у нас лактонепереносимый и вредный, а второй мальчик добрый и молочная душа. И вот он за милую душу и йогурт, и детское молоко, и вообще. Только успевай подносить. Нравится, спасибо! Живое молоко очень вкусное! Хорошее дело делаете!

И немножко критики. Все-таки странно упаковывать молоко в широкие пластиковые баночки. Даже детское. Я бы ещё подумал.

 

Омлет, как в детском саду

Я вообще редко когда завтракаю, а ещё реже готовлю завтраки. Потому что, проснувшись, не испытываю чувство голода, да и встаю стыдно сказать во-сколько. Но вот иногда у меня случаются просветления, и хочется изобразить нечто такое традиционное.
В этот раз захотелось приготовить знаменитый омлет под кодовым названием «Как в детском саду». Я слабо помню, как это было в детском саду, зато отлично помню, как весь интернет сходил с ума от этого рецепта, возродившегося из архивов. Вот и до меня дошла очередь, решил приготовить.

Технология, в целом, очень простая. Нужно пять яиц, полтора стакана молока, соль и масло – растительное или сливочное. Молоко я решил взять ультрапастеризованное, отмеченное знаком Высший молочный стандарт, так как всегда использую такое. Отделил желтки от белков. Белки немного взбил, а желтки смешал с молоком и немного присолил. Потом соединили всё и вылил в смазанную маслом огнеупорную форму.

Дальше просто. Поместил всё в духовку Samsung Kazakhstan, разогретую до 200 градусов (нижний нагрев), и оставил на полчаса. В результате получилось нечто воздушное, красивое и тающее во рту. Отличная штука для утреннего приема пищи, не давящая на желудок. Конечно, часто такое готовить не станешь, слишком большой расход яиц, да и нельзя их только есть. Но иногда побаловать себя очень приятно. Утро сразу становится светлее и веселее. Не как в детском саду, конечно, но где-то рядом. ))

Читать полностью пост «Омлет, как в детском саду»

Путешествие по Италии – праздник на вашей кухне

Сейчас сложно найти человека, который не знаком с итальянской кухней. Оливковое масло, твёрдый сыр, мягкий вкус теста. Кто из нас не знает, что итальянцы очень любят пасту? Они много чего любят, но вот паста и пицца пошли на экспорт лучше всего. Я тоже не являюсь никаким исключением – мне нравится итальянская кухня. Будучи в Риме, Турине и Неаполе, я сладострастно пожирал большие куски пиццы, дегустировал равиоли, вкушал теплую тянущуюся лазанью. Итальянцы – открытые, радушные люди и уж в хорошей еде знают толк, бесспорно.

О лазанье мы сегодня и поговорим. Лазанья – это Италия. Блюдо довольно хлопотное, дорогое по нынешним временам, наверное, даже праздничное, но настолько волшебное, что я с удовольствием возвращаюсь к нему вновь и вновь, находя всё новые грани этого кулинарного шедевра. Хотите посетить Италию, не выходя из дома? Приготовьте лазанью!

Читать статью полностью на сайте informburo.kz