креветки | Кухня Пацифиста

Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «креветки», за исключением суперсверхсекретных — 4 шт.

Том Ям – тайский обжигающий суп

К тайской кухне я подбирался долго. Читал книги, изучал статьи в Интернете, смотрел видеоролики. Ну, сложно, не будем кривить душой. И сложно во-многом из-за непривычных редких ингредиентов. Не все можно купить у нас в городе. Да и технологии сложные местами, и сочетания вкусов. Ситуацию усугублял еще тот факт, что в Таиланде я никогда не был. Ну как я буду рассказывать людям про тайские блюда, которые я не пробовал, а они пробовали?

В интернет-магазине тайских товаров было только «все для Том Яма». Заказал я набор ингредиентов для супа и готовый соус как вкусовая добавка. Тут уж деваться было некуда, придется готовить Том Ям, слово мужика.

Читать статью полностью на сайте today.kz

В преддверии 8 Марта: праздничный обед для любимой женщины

Ну а что? Так бывает, что у некоторых из нас появляется любимая женщина. Даже у кулинаров бывает. А может, особенно у кулинаров — я не знаю. А знаю, что уж если ты кулинар, то в честь Международного женского восьмого марта ты просто обязан побаловать свою любимую праздничным ужином. Или обедом хотя бы. Причем при приготовлении нужно ориентироваться не на свои мужские предпочтения, а на ее тонкий вкус. Это сложнее всего, скажу я вам. Каждый, разумеется, сам должен знать, чего хочет его женщина, но какие-то ведь общие моменты существуют. Вот один из моих вариантов.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Рагу с морепродуктами

С морепродуктами в моей жизни всё сложилось ещё гораздо хуже, чем с рыбой. Попробовал я их уже во взрослом возрасте, а попробовал свежие и настоящие так и вообще недавно. Жить в Алматы и любить морепродукты — это очень затейливое сочетание, сами понимаете. Они, разумеется, продаются у нас в замороженном виде, но это совсем не то, что отведать свежий салат из осьминога в ресторанчике на берегу Неаполитанского залива.  А вкус-то я помню.

Но всё-таки иногда очень хочется, и я сдаюсь на волю попутного ветра. Вот и в этот раз — увидел у одного знакомца с дружественного сайта рецепт сифудного рагу с ньоками, и решил повторить. Потому что очень просто и очень, как оказалось, вкусно.

image

Читать полностью пост «Рагу с морепродуктами»

Ужин для любимой женщины

Ну а что? Так бывает, что у некоторых из нас появляется любимая женщина. Даже у кулинаров бывает. А может, особенно у кулинаров — я не знаю. А знаю, что уж если ты кулинар, то в честь торжественного события, не важно какого, ты просто обязан побаловать свою любимую праздничным ужином. Причём при приготовлении нужно ориентироваться не на свои мужские предпочтения, а на её тонкий вкус. Это сложнее всего, скажу я вам. И у меня после долгих раздумий и штудирования книжек вышло вот как.


Ужин для любимой женщины

Читать полностью пост «Ужин для любимой женщины»