Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «колбаски», за исключением суперсверхсекретных — 3 шт.

Фермерский дом Добровъ. Вареники и колбаски из курицы

А пока я не уехал, надо поделиться с вами последней частью моего теста продукции от Добровъ. Фермерский дом. Если вы помните, производитель любезно предоставил мне свои пельмени-вареники-сосиски, а я их пробую и говорю своё экспертное мнение. Надеюсь, предыдущие два поста все читали.

Сегодня речь пойдет о варениках с картошкой и колбасках из курицы.

Вареники с картошкой в пачке 400 грамм на вид мне понравились. Всё то же тонкое гладкое тесто, как у пельменей, всё та же аккуратность. Собственно, главным тестом для замороженных вареников является тест на разваривание. Абсолютное большинство вареников, представленных на рынке, при варке превращаются в суп с клецками. Вот и пробуем.

Результат мне понравился. Разварилось примерно 30%вареников, которые и в замороженном виде уже треснули. Остальные остались целыми. Считаю это хорошим результатом. Тесто я не зря хвалил.

Начинка состоит из картофеля, жареного лука, соли и перца. Картофель, по ощущениям, не порошковый, а вполне себе настоящий. Лука не заметил. В целом, вкусно, и я даже буду покупать такие вареники для своих детей. Твердая четверка.

Ну, и колбаски из курицы. Как вы помните, мне очень понравились колбаски из индейки от этого производителя, которые я жарил на сковороде гриль. В этот раз я решил запечь колбаски на решетке-гриль моей замечательной духовки от Samsung Kazakhstan. так и поступил.

Получились отличные сочные колбаски. Правда, оболочка при такой обработке оказалась не такой мягкой, как при жарке, но начинка порадовала и вкусом, и запахом. Индейка мне, конечно, понравилась больше, но и куриные колбаски весьма и весьма хороши. Рекомендую попробовать. Тут пятерка, как есть. Одна из пяти сосисок лопнула, кстати.

В общем, на этом тест продукции Добровъ я заканчиваю и буду рад, если мои впечатления кому-то окажутся полезными. Удачи новым игрокам на нашим рынке. Делайте вкусно!

Читать полностью пост «Фермерский дом Добровъ. Вареники и колбаски из курицы»

Фермерский дом Добровъ. Пельмени и колбаски

Итак, продолжаем разговор о продукции компании Добровъ. Фермерский дом, которая была щедро предоставлена мне для тестирования. Сегодня у нас на очереди пельмени из говядины и колбаски из индейки. Пробуем и оцениваем.

Начнем с пельменей, как с продукта наиболее простого и наиболее сложного одновременно. Согласно информации на упаковке, пельмени изготовлены из говядины. Вынимаем и отправляем вариться. Первое, что бросается в глаза – отличное тесто. Тонкое, красивое и вкусное. При варке пельмени не рвутся, сок остается внутри, проблем никаких нет. А вот с начинкой всё не так лучезарно. Фарш по консистенции напоминает пластилин – очень мелкий помол, совсем не видно лука, слеплен в единый комочек. Очень не хватает сочности в фарше даже после варки. Справедливости ради, скажу, что при варке пельмени не пахнут кипячеными тряпками, как это бывает иногда, значит фарш действительно из мяса. Но вот сочности сильно не хватает. Это точно не пельмени премиум-класса, которые можно сравнивать с домашними. Такой очень средний эконом-класс. К сожалению, я не знаю, какая у них розничная цена. Возможно, для своей невысокой цены они показывают соответствующее качество. Как дежурный перекус – да, как хорошие пельмени – нет. Поставлю четверку только за отличное тесто. С начинкой надо ещё работать. Но ещё раз скажу – многое зависит от цены.

Дальше идут колбаски-гриль из индейки. На вид очень красивые. Я большой поклонник индейки, поэтому начал с них, а есть ещё куриные. В инструкции написано, что нужно разморозить колбаски в холодной воде, а потом жарить. Так и делаю, правда, ждать полной разморозки лень. Разогреваю сковороду-гриль и начинаю жарить. Оболочка в нескольких местах лопается, но ничего не вываливается, процесс идет нормально. Запах приятный. В конце держу колбаски несколько минут под крышкой. Вроде готово.

Пробуем. Действительно готово. И я должен вам заявить, что это просто отличные колбаски. Сочные, вкусные, без инородных вкраплений, с отличным балансом специй. Все жуется, режется, истекает соком, пока намазываешь колбаску горчичкой. У меня нет никаких замечаний. У второго эксперта, который мне анонимно помогает, тоже. А это, знаете, человек, у которого настоящая украинская бабушка делала настоящие свиные колбаски в настоящей крымской деревне. Мнению этого человека я доверяю. С удовольствием съедаем пять колбасок на двоих. Замечание только одно – сделайте упаковку из шести колбасок, а то никак не поделить. Прямо вот этот продукт я буду покупать и есть с удовольствием. Ура! Спасибо Добровъ. Фермерский дом за такую радость. Пять из пяти, не думая.

Продолжаем эксперимент, ждите последнюю часть. ))

 

Читать полностью пост «Фермерский дом Добровъ. Пельмени и колбаски»

Джамбалайя

Джамбалайя

Знаете, на юге США есть такой замечательный штат Луизиана. Известен он в большей степени, разумеется, своим крупнейшим городом Новым Орлеаном, где родился современный джаз и его младший брат — блюз. Очень музыкальные места, и люди там живут весьма необычные. Большую часть населения составляют каджуны и креолы. Каджуны — это потомки французов, выселенных с территории современной Канады, а креолы — это потомки европейских переселенцев, которые сразу на территорию США переехали. У креолов в предках не только французы, но и испанцы, и даже африканцы. И вот на стыке двух этих молодых культур родилась своеобразная кухня тех мест. Широко известны два основных блюда — гамбо и джамбалайя. Причём каждое имеет креольскую и каджунскую вариацию. Так вот о гамбо мы ещё поговорим, а сегодня предмет нашего разговора — развесёлая джамбалайя. Для кого-то — разновидность среднеазиатского плова, для кого-то — пародия на испанскую паэлью. Она не собирается соответствовать ничьим ожиданиям, она джамбалайя.

Читать полностью пост «Джамбалайя»