индейка — Кухня Пацифиста

Метка: индейка

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «индейка», за исключением суперсверхсекретных — 3 шт.

Как приготовить карри из индейки

Индийская диетическая еда.

Фотография - Как приготовить карри из индейки
Фото: today.kz

Я не могу назвать себя большим поклонником индийской кухни. Для меня этот яркий букет всех на свете специй всегда выглядит, как нечто too much, что-то излишне гипертрофированное. Но иногда хочется раскрасить свои будни именно таким преувеличенным весельем. И тогда я готовлю карри. 

В этот раз мне стало интересно попробовать нетипичное карри, о котором я прочел где-то недавно – карри из индейки. Мне вообще нравится индейка, ее нежное диетическое мясо, а вот запах нравится не всегда. Ну, и я подумал – уж если индийская кухня не сможет отбить характерный запах индейки, то не сможет вообще ничто. Так что надо готовить. Получилось, кстати, замечательно, так что и вам рекомендую. К тому же, мясо индейки куда сочнее, чем, скажем, куриная грудка, а значит, и блюдо выходит поживее. 

Читать полностью пост «Как приготовить карри из индейки»

ИНДЕЙКА, СЭР!

Согласно заверениям диетологов, белое мясо вообще, и филе индейки в частности, является одним из самых полезных белковых продуктов.

Однако в наших широтах мясо домашней индейки пользуется незаслуженно малой популярностью. Диетическое, нежирное, легкоусвояемое – оно может стать отличной основой для нехитрого ужина.

Порежь индейку некрупными полосками и обваляй их в муке. Обжарь кусочки индейки на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Можно добавить веточку шалфея. Когда кусочки приобретут румяный цвет, добавь в сковороду мелкопорезанный лук и чеснок, их тоже обжарь. Сделай соус из консервированных измельченных помидоров и сметаны. Залей содержимое сковороды соусом и туши до готовности. Не забудь посолить и добавить немного орегано.

Весь процесс займет едва ли полчаса, а ужин получится просто роскошным.

Читать статью полностью на сайте menshealth.kz

Индейка с грибами без лишних калорий

Как-то не заслужено оказался обделен вниманием в моем кулинарном блоге такой замечательный продукт, как индейка. А ведь мясо индейки обладает совершенно уникальными свойствами. В силу малого содержания жира оно рекомендуется даже для диетического питания. К тому же в индейке скрывается в два раза больше железа, чем, например, в говядине. Для больных анемией это просто находка. Но это информация, которую вы и без меня можете почитать в Интернете, а нам интересны кулинарные свойства это заморской птицы. Они весьма примечательны.

Кстати, почему она заморская? Дело в том, что индейка, как и помидоры с картофелем, тоже пришла к нам в обиход из Америки. Считается, что приручать эту дикую птицу научились еще ацтеки, причем задолго до прихода конкистадоров на их берега. Возможно, что и научились, но делиться своими наработками стремились не особенно. Потому что первые поселенцы на территории современных США и Канады занимались все-таки охотой на диких индеек. И вот праздник День благодарения, устраиваемый в честь хорошего урожая, как дань какими-то богам плодородия, в которых верилось не особо, но и ссориться с ними не хотелось, он никогда не обходился без запеченной индейке на столе. Да и сейчас не обходится. Но вначале индейки были все-таки дикими, суровыми и жесткими. А теперь-то мы знаем только про одомашненных розовых птичек, чье мясо добавляют уже даже в детское питание.

Читать статью полностью на сайте today.kz