Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «gagarin», за исключением суперсверхсекретных — 22 шт.

Мужской рецепт: курица тандури

Блюдо плотоядных индийцев. Когда не хочется долго думать, а желудок требует топлива.


Иногда, знаете, бывает такое, что подкрепиться необходимо, а заморачиваться совсем не хочется. Можно, конечно, накидать в сковороду всего, что попадется под руку, и поджарить. Но мы же не хотим понижать планку, мы же кулинары. Поэтому нужно найти что-то такое – с одной стороны максимально простое, с другой – имеющее какое-то историческое и географическое обоснование. И вот вам такой вариант: тандури чикен или курица, запеченная в традиционной индийской печи тандури. Тандыр, если по-нашему.

Читать статью полностью на сайте gagarin.tm

Скобленка – как быстро приготовить мясо

Если нет времени размораживать мясо, а очень хочется есть, это блюдо придется как нельзя кстати.


Сегодня поговорим немного о русской кухне, которую мы, как будто бы, неплохо знаем. Но и здесь нас поджидают различные неожиданности, затерянные во глубине веков.

Скажем, где-то лет 200 назад на пароходах и в поездах Российской империи очень модным было блюдо, которое называлось скобленка. Или, как вариант, скоблянка. Оно потому полюбилось поварам на транспорте, что готовится очень быстро, и для него не нужно размораживать мясо. Этот факт сильно ускоряет процесс приготовления, так что нам в исследовании простой и сытной мужской кухни такая еда очень даже подходит. Давайте разбираться.

Читать статью полностью на сайте gagarin.tm

6 пунктов отъезжающему в Узбекистан

Максим Гринкевич, который обычно потчевал нас историями о вкусной и мужской пище, на этот раз пишет на тему быстрого и легкодоступного туризма. Итак, что нужно знать, собираясь в гости к нашим южным соседям?


Узбекистан – чудесная древняя страна с большим количеством архитектурных и исторических памятников, но об этом вы сможете прочитать в любом путеводителе. А я расскажу вам о том, с чем реально придется столкнуться при путешествии в узбекские туристические центры.

Читать статью полностью на сайте gagarin.tm

Мужской рецепт: голец – лососевый, но не жирный

Как приготовить суровую северную рыбу гольца, засветившуюся в фильме-призере Берлинского фестиваля «Как я провел этим летом».


Как-то раз я задумчиво бродил по субботней продуктовой ярмарке, разглядывая округлые картофельные бока, щупая бледные тушки мертвых птиц и вдыхая запахи копченостей. Продавцы приветливо улыбались мне, предлагая оценить их товар, а я думал о том, чем порадовать себя на обед, время которого неумолимо приближалось. Хотелось чего-то этакого, необычного.

Тогда-то мой взгляд упал на прилавок с разнообразной рыбой. Не так часто в наших степных краях приходится готовить рыбу – нет привычки, да и кондиции доходящих до нас обитателей морских глубин редко когда вызывают аппетит. Моё внимание привлекло нацарапанное на картонке необычное название – «голец». Воображение услужливо подсунуло кадры из фильма «Как я провел этим летом», где угрюмые мужики вылавливали в студёной воде арктического гольца и засаливали в бочке. Голец – рыба ценная и весьма северная, у нас ее встретишь редко. А тут на тебе – замороженные длинные тушки продавались прямо на улице Жибек Жолы. Не знаю уж, как её занесло в наши края, но второго шанса могло и не представиться. Пройти мимо было никак нельзя, и я купил несколько штук. Судьба обеда была решена.

Интернет, как источник любых знаний, тоже не подвёл. На одном из любимых мной кулинарных блогов я нашел интересный рецепт, засучил рукава и приступил. Получилась вполне себе мужская еда, которая пришлась по вкусу даже моей взыскательной поджелудочной железе. Сами увидите.

Читать статью полностью на сайте gagarin.tm

Мужской рецепт: средневековая похлебка

Простой рецепт похлебки: мясо, перловка и грибы. Готовится легко, радует невероятно. Без особых проблем получается даже в походных условиях.


Мы тут много говорим о мужской еде, и всегда это какие-то густые мясные блюда, чтобы зубам и желудку была работа. Все правильно, но даже самому брутальному едоку иногда нужно что-то жидкое, согревающее. Это бы вам подтвердили парни из древних веков, которые с большим удовольствием поедали мясные похлебки в перерывах между боями. Блюдо это нехитрое и уже почти вышедшее из моды. А напрасно. Похлебка – это вкусно, красиво и весьма питательно. Ну, мы говорим, конечно не о похлебке из молодого рапса, а о таком густом наваристом мясном супе с минимумом компонентов. Вот сейчас и посмотрим, как такое можно приготовить сегодня. Да так, чтобы старинные рыцари позавидовали.

Читать статью полностью на сайте gagarin.tm