Секретный архив по тэгам

Показаны все дела из архива, содержащие тэг «дефлопе», за исключением суперсверхсекретных — 1 шт.

Дефлопе, кассуле и пири-пири: кулинарный словарь на все случаи жизни

Продолжаем повышать кулинарный уровень наших читателей и рассказывать о малоизвестных вещах в этой сфере. Сегодня настала пора подтянуть матчасть.


Зачастую в кулинарных рецептах и меню ресторанов мы встречаем непонятные слова и термины, удивляемся и пропускаем. А ведь порой за такими сложными названиями не скрывается ничего особо замороченного. Попробуем разобраться, что к чему. Сначала поговорим о продуктах, от простых к сложным, а потом перейдем к блюдам.

 

Корнишоны

За этим красивым словом кроется ничто иное, как маленькие огурцы специального сорта. Малыши огурцов, если хотите. Их снимают до момента полного созревания, и обычно маринуют. А слово, как и все красивое, из французского языка.

Читать полностью пост «Дефлопе, кассуле и пири-пири: кулинарный словарь на все случаи жизни»