Рим. Еда

Ну, вот и добрались мы до самого приятного — до разговора о том, чем кормят в этом самом Вечном городе. А кормят там хорошо, сами увидите.
Признаться, я не очень хорошо подготовился к вопросу — не знал, какие римские специалитеты стоит искать, поэтому мы просто отдали себя в руки итальянской кухне, которую уже успели распробовать в Турине. В Риме она, разумеется, куда разнообразней, но, что путает, зачастую одни и те же вещи в разных городах называются по-разному. Особенно это актуально для разновидностей пасты — это у нас в кафе их три с половиной, а там каждое заведение придумывает своё блюдо в честь себя, и ты можешь только догадываться о том, что там тебе положат в тарелку.
Одно могу сказать точно — паста в Риме намного чаще бывает со сливочным соусом, чем с томатным, вопреки нашему мнению о том, что они все там едят болоньезе.
Это вот была первая траттория, куда мы заскочили пообедать сразу по приезду. Народу было довольно много, поэтому обслуживали не быстро. Но все чисто, красиво и вкусно. И много-много пармеджано.

 

Пасту заказывала жена, а я пробовал разное. Например, ризотто с лесными грибами. От грибов там был только запах, а само ризотто. в общем, оказалось блюдом на любителям. Всё было прекрасно — кремовая консистенция, тонкий вкус, аромат. Но я не поклонник рисовой каши.

Десерты мы не сфотографировали — они были самые обычные. Тирамису. Мы их съели отправились бродить по городу. Видели в продаже неплохие цуккини.

Морепродуктов в Италии не так много, как во Франции. но тоже в избытке. лежат на льду в витринах — ждут своих поедателей.

А это те самые каштаны, которые жарил и продавал старик возле фонтана Треви. Я купил и попробовал — но, увы, сезон каштанов ещё не настал, а эти были прошлогодними. На вкус тоже. Хотя попалась пара вкусных. В общем, поел удовлетворения любопытства ради, не более того.

Сырные лавки в Италии мало похожи на французские. Сыры здесь монументальны, внушительны и совсем не пахнут. Их даже ровно разрезать — целое искусство.

Зато в изобилии присутствуют разные бутылочки с ароматизированным оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Вот такой колоритный продавец встретил нас в этой колбасно-сырной лавке. Он давал пробовать и настойчиво предлагал купить пармеджано, но нам ещё было не пора закупаться продуктами, поэтому мы выбирали что-то не тяжелое.

Песто здесь можно покупать прямо на развес.

Римские бублики — они тоже существуют.

Вот классический пример лавки, на которой написано “Сыры”, а на самом деле продается миллион видов пасты, соусов и масел. И смеси для ризотто, конечно.

Заготовка пиццы — лежит у входа в ресторан и служит для заманивания посетителей. Красивая.

Другие заманухи. В том числе надпись о наличии кондиционера в зале.

Немного о фастфуде. Такие вот сэндвичи продаются практически в каждом кафе — можно на вынос, а можно съесть за столиком. Ассортимент начинок и соусов поражает воображение

И мы пробовали — это действительно вкусно. Годный перекус.

Ещё несколько разновидностей пасты в витрине одного из ресторанов. Любую из них можно заказать и съесть тут же.

Овощное меню. Любите запечённые артишоки?

Фритата — это младшая сестра пиццы, изготовляемая из немного другого теста. Продается квадратными кусками в качестве фастфуда. Про неё я уже рассказывал.

Вино итальянцы любят не меньше французов, и выбор  специальных магазинах, мягко говоря, широкий. На любой вкус, из любого региона Италии.

Другим интересным местом, на которое мы наткнулись совершенно случайно, оказался магазин всякой интересной нестандартной посуды. Именно там я купил забавные инструменты, о которых рассказывал раньше.

Очень много красивого и забавного. Долго ковырялись.

Хотел, кстати, прикупить там книгу по итальянской кухне на английском языке — очень хорошая была. Но что-то так и не решился. Тяжеловато тащить.

И снова прилавки фастфудных лавочек, где можно подкрепиться фритатой, тушеной картошкой или курицей гриль.

Манит 🙂

Очередное кафе порадовало нас очередной новой разновидностью пасты, и снова сливочной. Жена рассчитывала на томатную, но просчиталась.

Я заказал лазанью, и она оказалась потрясающей. Такой вкусной ещё есть не доводилось. Обычная траттория на площади Ковур.

Не мог я, конечно, обойтись и без того, чтобы попробовать пиццу. Я пробовал пиццу в Париже, Турине, Риме и Неаполе. Римская была не самой лучшей их всех. Хорошая, но далеко не отличная пицца. Была пересушена.

А пасту с томатным соусом мы все-таки нашли. Она была с креветками. 🙂

Вот и всё о Римской еде. Питались мы там в обычных заведениях, ничего выдающегося не искали. Хотелось обычной повседневной итальянской еды. Так она и выглядит.
Стало быть, встретимся в Неаполе. Не переключайтесь!

фото — Мария Гринкевич