Я тут в преддверии узбекской вечеринки, о которой я ещё непременно расскажу, самонадеянно решился попробовать приготовить нугу по рецепту великого и ужасного Сталика.
В общем, с десертами я пока не очень дружу, так что было сложновато. Тем более, что у меня нет пищевого термометра, туды его ятить. Зато теперь кухонные весы есть. Жена подарила. *радуется*
Ну так вот.
Для начала помыл сухофрукты, почистил и прокалил орехи.
Не успел я принести всё это разноцветное ароматное великолепие Машуне, чтобы она сфотографировала, как из ниоткуда материализовался маленький сладкоежка, который начал дары Востока из миски тырить.
Пришлось принять меры. Отделить ему его долю, то бишь. 🙂
А я тем временем стал варить сначала медовый сироп. (я вам методику рассказывать не буду, потому что где-то я все равно ошибся)
Затем в другой кастрюле — сахарный сироп.
После того, как это всё поварилось и растворилось, я добавил в медовый сироп три взбитых с сахаром яичных белка, а затем смешал сиропы вместе.
Где-то уже на этой стадии остывающая нуга должна была стремительно начать затвердевать. Но не начала. Видимо, цемента не хватило. Так что я без особого труда вмешал туда орехи и сухофрукты.
В итоге вышла, конечно же, не нуга. Получилось какое-то медовое варенье с сухофруктами. Однако же гостям сие кулинарное творение понравилось, и они его съели целую чашку. Так что я, в целом. почти доволен.
Но всё-таки термометр куплю, ага.
