Соли от Kyz zhidek

Сегодня ко мне приезжала прекрасная Катя Гужова (Katya Guzhova) и привозила соль! С Катей мы дружим давно давно, а недавно она стала
а совладельцем интересного и успешного проекта Kyz zhidek. Девчонки делают сами ароматную соль и фруктовые чипсы. И вот Катя привезла мне на пробу линейку своей соли. Буду пробовать, добавлять в свои блюда. Соли невозможно офигительно пахнут, так что даже просто нюхать их — одно удовольствие. Ну, а о своих впечатлениях от готовки с ними я расскажу позже, когда попробую.

Спасибо, Катя, за оказанное доверие! Сразу руки зачесались сделать что-нибудь этакое! А сайт проекта можно найти по адресу — http://kyz-zhidek.kz/

 

Читать полностью пост «Соли от Kyz zhidek»

KFC Salsa

Меня тут уже отметили на куче фотографий в шляпе и с усами, так что, в принципе, народ в курсе. Но своими впечатлениями от вчерашнего вечера желаю поделиться. Потому что блогинг за еду — это мое самое любимое. )))

В общем, тут надо объяснить вот что. У меня выдалась эмоционально тяжелая и активно рабочая неделя, и сил к пятнице было уже совсем не много. Я сидел дома, работал, совершал очередные творческие подвиги и ждал 18.00, когда, как сказала мне Виктория Ли, за мной заедет машина, потому что, цитирую, у KFC есть ко мне одно предложение.

И вот час настал, я выхожу на улицу Маметовой, залитую майским солнцем, а там нате вам — мексиканский кабальеро с гитарой исполняет что-то очень жгучее, а прекрасная сеньорита в платье с красным подбоем танцует страстный танец. Слушайте, для вас когда-нибудь танцевала прекрасная девушка прямо посреди улицы? Настолько яркая и настолько прекрасная, что вы ей достаете своим богатырским ростом только до груди третьего размера. И все это в финале отвратительной изматывающей недели. Сказать, что это приятно — ничего не сказать. Сказать, что это неловко — сильно преуменьшить эффект. Машины на перекрестке останавливались и водители кричали мне: «Красавчик!» ))

Таким образом компания KFC Казахстан пригласила меня на дегустацию нового меню «Сальса». Мы погрузились в черный автомобиль и отправились в большой ресторан KFC во Дворце спорта. Только попробуйте мне сказать, что блогером быть плохо, только попробуйте!

На месте меня ждала целая ватага веселых гитаристов в усах и не слишком тепло одетых танцовщиц, а еще Антон Волер (Anton Voler), Alina Abileva, Marina Gyaurova, Бауржан Сериков и примкнувшие позже Yerulan Izmailoff, Ерден Телемисов и Евгений Овчинников (Eugene Ovchinnikov). Я, конечно, прибился к родным блогерам, потому что дальше начался вертеп. Все вокруг пели, плясали, звенели адскими маракасами и вообще творили бесчинства.

И главное, мы попробовали новые бургеры, лонгеры и твистеры с соусом сальса, довольно острые, навевающие мысли о темпераментной Мексике. Было вкусно и весело. В результате — приятно полный желудок, потрясающие воспоминания и несколько сертификатов на еду в KFC. Ну и маракасы я утащил домой для детишков. Спасибо, дорогая Виктория Ли, эта встряска была так кстати, так к месту пятничным вечером. И да, фаст-фуд вреден и всё остальное, но вкусно же, блин. Я бы на вас посмотрел, если бы вам еду приносили такие официантки в таких платьях. Попробуйте #kfcsalsa, сделайте себе приятное. Я прям кайфанул. Надеюсь, что на презентации меню «барбекю» мне не будут танцевать толстые бородатые мужики в полосатых фартуках. ))

 

Читать полностью пост «KFC Salsa»

Noodles. Перезапуск

В четверг был приглашен на техническое открытие обновленного кафе Noodles. Кафе сменило концепцию и обновил меню, теперь здесь можно отведать лучшие блюда из различных мировых кухонь, а также блюда, сделанные в воке. Провели отличный вечер, потестили блюда, пообщались с коллегами по нелегкой блогерской работе.

Что я должен сказать. Далеко не всё еще идеально, многое предстоит дорабатывать. Кое-какие замечания я высказал администрации. Но, в целом, уютно, вкусно и от души. Ребята стараются и к 12 мая, когда назначено официальное открытие, я думаю, все будет в ажуре. Приходите в любимый Нудлз и получайте удовольствие от хорошей еды. Отдельно оцените вок и открытую кухню. И фонтан, а как же.

Спасибо за приглашение! Всех рад был видеть.

 

Читать полностью пост «Noodles. Перезапуск»

Мастер-класс по фуд-фото в KFC

Вчера по приглашению KFC Казахстан побывал на мастер-классе по фуд-фото от полина льдокова. Необходимость личного знакомства с Полиной — предводительницей казахстанских инста-фуд-блогеров — назрела давно, так что я взял в охапку детей и устремился.

Мероприятие было приурочено к возвращению в меню KFC блюд с соусом терияки, нас встречали гейши в кимоно и кормили соответствующей едой. Детей кормили и развлекали тоже.

Полина рассказала нам об основах фуд-фото, а потом мы сами пробовали создавать некие композиции и фотографировать, борясь с неподходящим светом. Конечно, лучше всего получалось снимать композиции Полины, но сам я тоже что-то такое сотворил, можете фотографии посмотреть. Как человек от фотографии довольно далекий, я получил большое количество полезной и нужной прямо сейчас информации. Буду использовать в работе. Ну и вообще, было интересно, весело и креативно. Подарки тоже имели место быть.

В целом, мне ещё учиться и учиться искусству художественного разбрасывания кунжута и композиции. Болевые точки свои я нашел. Спасибо большое Виктория Ли за приглашение — я получил удовольствие. Отдельное спасибо Алексей Щеглов (Alexey Sheglov), который пояснял многие вещи с позиции фотографа. Полезное мероприятие для меня. Шедевры не за горами. )) Полина, очень рад личному знакомству.
#kfcтерияки

 

Читать полностью пост «Мастер-класс по фуд-фото в KFC»

На кухне KFC

Воскресным утром отправились с группой товарищей на экскурсию на кухню ресторана сети быстрого питания KFC Казахстан, что находится в ТРЦ «Глобус». Отправились не просто так, а по приглашению.

Ну, не надо наверное рассказывать про мою страсть ко всякого рода кухням, поэтому мне было вдвойне интересно посмотреть на кухню технологичную. Действительно, все процессы здесь налажены до автоматизма, так, чтобы ожидание клиента длилось всего несколько минут. Куриное мясо казахстанского производителя поступает в ресторан в охлажденном и замаринованном виде — в больших целлофановых пакетах. Повар панирует мясо в огромной емкости, выкладывает на специальную решетку и отправляет в автоматическую печь. Да, это оказалось для меня открытием: панировка — это только мука со специями, никаких хлопьев там нет. Эффект хлопьев создается специальной печью, где обжаривается курица. Я этого ни понять, ни объяснить не могу, поэтому остается только верить.

Вторым открытием дня стало то, что напитки Пепси, Миринда, Севенап делаются путем смешивания воды с сиропом и углекислым газом прямо там — в ресторане. Их не привозят в бочках, привозят концентрат и баллоны с газом. Дальше сложный аппарат все это смешивает, и бочка вставляется в следующий аппарат — разливной. Я думал, такие напитки поставляются только в готовом виде.

Понравилось отношение KFC к гигиене. В каждом цеху установлены умывальники с дезинфицирующими жидкостями, везде висят памятки о том, как нужно мыть руки, листы учета. Внутрь не пускают без одноразовых халатов и шапочек, как вы видите на фотографии. Все очень продумано и наработано годами. Даже соревнования между сотрудниками и ресторанами превращены в целую сложную систему. Аж захотелось пройти путь от простого жарщика курицы до управляющего сетью. Но, боюсь, споткнусь на стадии заворачивания Твистеров — это мое слабое место. Хотя это вполне жизненные примеры карьеры в KFC.

Словом, мне понравилось. Самому чего-нибудь приготовить без обучения не позволили, зато угостили разными вкусняшками, которые мы с удовольствием сожрали. Ещё один маленький, но интересный опыт. Мог бы выпендриваться перед девчонками-студентками, что был на кухне KFC, да не будут со мной студентки разговаривать. )))
Виктория Ли, спасибо за приглашение, если что еще будет про еду — я с удовольствием.

Читать полностью пост «На кухне KFC»