Компот

Сегодня со всей однозначной неотвратимостью пришла мысль, что пора закручивать компот. Не то, компот, когда вырезал из гнилого яблока пару фрагментов, добавил горсть сушеных волчьих ягод, замороженного хека и всё вскипятил. Не тот. А тот, который красивый, яркий, ароматный в банке на Новый год радует. Его можно и не делать вовсе, но тогда одна красочка в жизни будет упущена. А красочек не так много, чтобы ими разбрасываться.

Ну и вот, клубника же сейчас и малина в самом соку, стало быть, пора варить. Для закупа ягодного материала было решено отправиться на ярмарку «Турксиб», что на Суюнбая. Я даже обнаружил, что у этой ярмарки имеется свой инстаграм-аккаунт и сайт. А на сайте написано, что помимо собственно разной базарной истории, там есть ещё и бизнес-центр. На ярмарке «Турксиб». А в бизнес-центре есть коворкинг с жизнерадостным названием «Эгрегор». И это я не выдумываю, так написано. Поэтому поехали мы на «Турксиб», чтобы взглянуть на этот их эгрегор.

На месте мы увидели хоть и аккуратный, но вполне обычный базар, где приобрели необходимую нам сельскохозяйственную продукцию. Эгрегора никакого не видели, зато зашли на так называемые «ретро-ряды», а точнее, контейнеры с разным пыльным хламом. И, блин, это нечто.

Слушайте, ну мне приходилось бывать на развалах старьевщиков в Италии и Франции, там где продаются старые дедушкины часы с профилем Наполеона, стул работы известного австрийского мастера, записи кастрата Фаринелли и массивный подсвечник времен Тюдоров. Это нормально, там даже посмотреть интересно, как в музее. У нас не так. У нас это какой-то уголок «Всё из ближайшего бомжатника». Тут тебе и страшные пыльные матрасы, вытащенные дедом в 43 году из-под мёртвого фашиста, и ржавый утюг без ручки, и телевизор «НАМ», по которому продолжает идти передача «Детский час» с Сергеем Супоневым, и магнитофон «Романтик» со странными брызгами на корпусе, и кран, стоявший 20 лет в хрущёвке. Я никогда не думал, что все эти вещи, которые мы всегда вносили на помойку, можно продавать. Казаны с остатками еды эпохи неолита, мундир лейтенанта стройбата, лыжная мазь и платьице, в каком мама ходила на свидание к папе. Всё, что дома уже не нужно, всё там. Окаменевшая отрыжка мамонта, щипцы для кипячения белья, жестяная банка из-под зелёного горошка «Глобус». Всё там есть, кроме покупателей. Потому что заходить страшно. Такой эгрегор. Хотя после коворкинга заскочить за ржавыми санками — дело святое, конечно.

Ну, а мы отправились оттуда подальше, чтобы приступить к магическому процессу. Помыть ягоды, почистить ягоды, вскипятить воды, налить кипятка на ногу, разложить ягоды по банкам, залить кипяток в банки, снова вылить кипяток в кастрюлю, вскипятить, налить на ногу, снова в банки. В общем, там сложно. В итоге получается компот, я проверял. Как это работает — науке неизвестно, нужно просто повторять последовательность действий и укладывать банки под старую тёплую куртку. А зимой будет вкусно и ароматно. И будет что вспомнить. Ибо, эгрегор тот ещё. Ноги вот подлечим и вперёд.

Таранька из Крыма

И таранькой об колено, чтобы чистилась полегче…

Бычки

Бычки черноморские прямо с аннексированных территорий.

Открытие пиццерии Papa John’s

Вернувшись из Чилика в субботу, я не сразу попал домой. Сначала я зашел на огонек в новую пиццерию Papa John’s Kazakhstan, которая в этот день праздновала свое техническое открытие. Здесь собрались блогеры и всякие какие-то другие люди — все хотели узнать, чем нас удивит новое заведение и поесть халявной пиццы, конечно.

Papa John’s — это сеть пиццерий, основанная в США в 1984 году и сегодня имеющая более 5000 ресторанов по всему миру. Теперь такая пицца есть и в Алматы. Пока открыта одна точка, а вскоре обещается, что их будет уже пять.

Ребята позиционируют себя не как фаст-фудную сеть, а как семейный ресторан. Хотя меню все-таки ближе к фаст-фуду. Пицца, острые крылышки, сырные палочки, картошка и вот это вот всё. Здесь, кстати, умеренно подают алкоголь, в отличие от совсем семейных мест.

В заведении делают так называемую американскую пиццу. Толстое тесто, много начинки, куча всяких добавок — сытно, калорийно и не дешево. Основными конкурентами этой пиццы я бы назвал сети Пицца хат и Додо пицца. Это чтобы вы представляли, о чем речь. Пицца действительно хорошая, вкусная. Нас провели на кухню, показали все процессы, показали автоматическую печь, рассказали о сроках годности продуктов. Желающие смогли сами приготовить пиццу на свой вкус. Всё чисто, красиво, четко выверено. Я углядел на стене плакатик про индивидуальный обед работника — можно сделать себе пиццу на свой вкус, а можно съесть традиционное горячее. То есть, процессы четко прописаны и продуманы, как и положено в заведении мировой сети. Делается большой акцент на качестве продуктов, хотя не все они местные. Главной фишкой является фирменный соус для пиццы, который привозится в больших таких банках. Рецептура его держится в секрете.

Теперь о недостатках. Я посмотрел меню, и скажу вам — для нашего города это дорого. Пицца 30 см стоит около 2500 тенге, а если 40 см, то уже доходит до 4800. Есть доставка, разумеется. Цены выше из-за того, что это не итальянская пицца на тонком тесте с тремя кусочками колбасы, тут целый пирог. Но пока в нашем городе подобные вещи не прижились, несмотря на все попытки. Люди среднего класса не готовы платить за пиццу 4000 тенге, какой бы он ни была. А обеспеченные люди не особенно ходят в пиццерии. Тем более, двадцать четвертая волна кризиса в разгаре.

В общем, хочется пожелать ребятам удачи. Спасибо большое за гостеприимство Алишер Таипов (Alisher Taipov) — вы отработали этот вечер на твердую пятерку. Видно, что бизнес делается всерьез и с желанием. Если вы сумеете взорвать этот застойный рынок, я первый буду аплодировать. У вас красиво, у вас уютно и у вас вкусно. Я рад, что еще одно заведение мирового класса появилось в городе.

Ну, а всем, кто пока не смог получить бесплатную пиццу по моему помокоду MAXIM, сообщаю, что заказ уже работает и теперь можно покупать. Я сам узнал детали позже. С открытием, Papa John’s Kazakhstan!

Читать полностью пост «Открытие пиццерии Papa John’s»

Агротур к Фермерам Чилика

В эту субботу я побывал в очень необычном пресс-туре, в гостях у Фермеры Чилика. Во-первых, в этом туре я оказался единственным блогером, все остальные были журналистами и фотографами. Во-вторых, главными участниками мероприятия были вовсе не мы, а красавицы-девчонки — финалистки конкурса «Мисс Алматы». Ну, вы знаете, высокий рост, модельная внешность, 90-60-90. Девчонки очень красивые, и, конечно, я поехал в автобусе именно с ними. Надо ли объяснять. С Настей даже подружились в итоге. Но речь не об этом.

Возглавляла команду красавиц Sabina Azimbayeva — Мисс Алматы-2017 и будущая участница финала конкурса «Мисс Вселенная», который скоро пройдет в Бангкоке. Остальные девчонки пока не такие титулованные, но глаз-то все равно не отвести. Так вот Настя Феер, Альмира Утегенова, Камила Кожаханова, Бану Саттибек и Индира Маханова — они в этом году сразятся за звание главной красавицы Алматы, а пока вот поехали с нами на огороды. Точнее, мы с ними. Потому что они были главными героинями. Им пришлось нелегко, все внимание было направлено на них, но девчонки стойко держались и ни разу не пожаловались. Я их зауважал.

А теперь о концепте тура. Есть под Чиликом роскошные крестьянские хозяйства, где выращивают нереально красивые овощи. Правда, красивые — перец Светофор выращивают в сто раз лучше, чем у китайцев. Прямо я залюбовался. И вот фермерам захотелось, кроме собственно сельского хозяйства, развивать ещё и направление агротуризма в области. Это когда вы приезжаете на поля, собираете вкусные овощи, помогаете по хозяйству, потом что-то вместе с хозяевами готовите и вам хорошо. Очень популярная сейчас в мире штука. Свежий воздух, здоровая еда, красота. Нам, как первооткрывателям, повезло — мы ещё и с первыми красавицами города поехали.

Проект пока только зреет и разрабатывается, многое до конца не придумано, но идея отличная. Мы помогали советам, как могли. Потому что это правда круто. И можно придумать очень много интересного с такими возможностями.

Кроме того, что мы топтали грядки и весёлой гурьбой фотографировали страдающих под палящим солнцем девчонок, мы ещё и готовили. Во-первых, у нас был импровизированный мастер-класс по приготовлению лазджана из местного перца и чеснока и фермерского плова. Плов получился отличный, только за процессом наблюдать было временами некогда. Потому что, во-вторых, у нас был некий кулинарный конкурс по приготовлению салатов из того, что найдется на грядках. Ну, соревновались девчонки, а мы им просто помогали. Я там был инкогнито, но меня спалили, конечно. Победила дружба, хотя, на самом деле, конечно, наша зеленая команда. Красота плюс опыт — непобедимая смесь.))

Словом, это было интересно. Это было вкусно и хорошо. За приглашение нужно поблагодарить директора ОФ «Фонд Местных Сообществ Енбекшиказахского района» Бакытгуль Ельчибаеву, агронома Павла Михайловича Кавунова, чьи помидоры мы топтали, а также председателя кооператива «Шелек фермерлерi» Марата Мансурова и всю их команду, которая обеспечивала наш отдых. Это действительно сердечные и настоящие люди, которые работают руками и делают по-настоящему нужные вещи. Мне хочется, чтобы у них всё получилось, потому что нашей стране нужны такие проекты. Правда, смотришь на все эти теплицы, спелые овощи, поставленное хозяйства и внутри появляется гордость за наш край. Спасибо вам большое! Я в последнее время стал очень высоко ценить такие вещи. Мир теперь такой, что всё настоящее уже на вес золота.

В общем, готов ответить на вопросы и всемерно пиарить это начинание. Ваш агротурист МГ.

Читать полностью пост «Агротур к Фермерам Чилика»