Путешествие на Хайнань — 2017. Часть 2

Продолжаю свои заметки про житьё-бытьё на острове Хайнань. И начну с красивых тропических видов. Надо сказать, что до этого я в тропиках как-то не бывал, так что всё было интересно и в новинку. На небольшой площади в левой части кадра вечерами собираются пенсионеры и танцуют. Такие у них развлечения. А вот зачем установлены многочисленные столбы ещё левее — этого мы так и не поняли. То ли арт-объект, то ли не доделали чего-то.

 

Читать полностью пост «Путешествие на Хайнань — 2017. Часть 2»

Путешествие на Хайнань — 2017. Часть 1

Время летит вперёд неумолимым экспрессом, наматывая на свою ось дни и ночи, и вот уже больше двух недель прошло с тех пор, как я вернулся из отпуска в удивительную страну Китай. И, пока не улеглись впечатления, попробую написать какой-то короткий отчет о неделе, проведенной на тропическом острове Хайнань. Потому что оно того стоит.

Но давайте по порядку. Все бы хорошо, но вот с перелетами у нас в этот раз как-то не заладилось. Сначала чартерный рейс авиакомпании Scat в город Санья был отложен на 11 часов, потом ещё на 4. Словом, на половину суток позже, чем было назначено, мы всё-таки вылетели из аэропорта Алматы. Многочасовые посиделки в зале ожидания изрядно подпортили нам настроение, однако предвкушение отдыха скрашивало всё. Да и экипаж самолета очень извинялся.

В Санью мы прибыли в 12 часов ночи, хотя должны были в 9 утра, и тут же встали в бесконечную очередь на паспортный контроль. Надо сказать, местный аэропорт сразу насторожил нас обилием колючей проволоки и решеток вокруг. Надо понимать, что китайцы, формально находясь со всеми соседями в состоянии мира, всегда очень готовы к войне. И, думается мне, эта страна — один из самых влиятельных игроков на планете. Так что с иностранными туристами они особо не церемонятся. Но, если всё в порядке, то придираться не станут. Простояв часик в очереди, мы погрузились в автобус и уже часа в 4 ночи заселились в номер.

 

Читать полностью пост «Путешествие на Хайнань — 2017. Часть 1»

Плов от КокталKZ

Вчера мне выпала честь потестировать плов от проекта Коктал, а заодно и познакомиться с идейным вдохновителем и автором проекта, интересным и увлеченным человеком — Александр Ходжанов.

Саша попросил меня попробовать и раскритиковать плов, что я и старался сделать. Но что-то особо критиковать нечего. Это хороший ароматный плов, отличный на вкус и на вид, с рассыпчатым рисом и мягким мясом, с мягким нутом. Можете смело его заказывать.

Но, раз попросили критику, то пару не особенно важных замечаний для Александра я напишу.

Во-первых, судя по цвету, это так называемый жареный плов, где все продукты хорошо так обжариваются. Ковурма-палов, если по-научному. Так вот, если бы готовил я, то морковь я бы порезал потолще. Просто потому, что при сильном обжаривании она сильно теряет в объеме и скукоживается. Да и побольше её можно в такой плов, тут сладко не будет точно. Это если она только слегка обжаривается, а потом варится — там меняется баланс: и водный, и вкусовой.

И во-вторых, опять же, если это темный жареный плов, то традиционно в нем используются более твердые круглозерные сорта риса. Длинный лазер в темном плове выглядит несколько непривычно. Но вкус от этого хуже не становится, тем более, что рис не разварился. Просто твердый рис берет в себя больше масла, и плов получается пожирнее. А мягкий длинный — он больше для менее жирных вариантов.

А, и последнее, барбарис замачивай в кипятке предварительно подольше. Это тоже вкусовщина, но я предпочитаю, чтобы его почти не было видно в готовом плове. Только легкая кислинка.

Спасибо за оказанное доверие! И за плов спасибо! Очень вкусно было!

#кокталKZ

 

Читать полностью пост «Плов от КокталKZ»

Открытие фудкорта Gippo

Я уже много лет слежу за работой компании GippoKazakhstan, ещё со времён полосатых павильончиков Бегемот. Не потому, что это прямо мой любимый фаст-фуд, хотя, работая в офисе, иногда обедал их бургерами возле Никольского базара, а потому, что это казахстанская компания, которая сумела сделать себе имя и репутацию на рынке. Не так много подобных примеров мы наблюдаем.

Вообще специализацией компании всегда была именно уличная еда, которую они продавали в своих павильонах. Причем цены были ощутимо ниже, чем у мировых фаст-фудных сетей, а мясо в котлетах весьма достойное. Это я проверял много раз. Тут, конечно, не надо ожидать взрыва вкуса или чего-то запредельного — это качественный фаст-фуд по человеческой цене. Наш, родной, из нашего же мяса. Только булочка, котлета, сыр и немного овощей.

Так вот, вчера состоялось открытие фуд-корта Gippo в Aport Mall, что находится недалеко от Алтын Орды по Ташкентской. И наш летучий отряд блогеров отправился на место событий, чтобы все увидеть и попробовать в реальности.

Время и день были выбраны довольно спорно, но большую роль сыграло то, что в понедельник базары не работают, и люди могли добраться в молл без пробок. Хотя все равно их было не много. Тем не менее, праздник состоялся — были призы, конкурсы, веселье и много еды. Кухня едва могла продохнуть от количества заказов, открытие же. В итоге я попробовал Трио стейк — три маленьких бургера, в двух из которых не котлеты, а настоящие куски жареной говядины, и картофельные Рости байтс. Было, как всегда, вкусно. Потом еще принесли куриную ногу, обжаренную в кляре.

Могу сказать, что GippoKazakhstan четко придерживается свей ценовой концепции и не теряет при этом в качестве. При случае я с удовольствием ем у них. Тест фудкорта меня не разочаровал. Жалко, что в меню фуд-корта нет (надеюсь что временно) их знаменитых роллов, зато появились молочные коктейли, внушительный Бигсайз бургер и их собственная разработка — Гипстер с рубленным мясом. Есть что попробовать.

Желаю ребятам удачи на новом поприще, и надеюсь, что они будут держать марку, как они умеют. Спасибо за приглашение!

 

Читать полностью пост «Открытие фудкорта Gippo»

Фермерский дом Добровъ. Вареники и колбаски из курицы

А пока я не уехал, надо поделиться с вами последней частью моего теста продукции от Добровъ. Фермерский дом. Если вы помните, производитель любезно предоставил мне свои пельмени-вареники-сосиски, а я их пробую и говорю своё экспертное мнение. Надеюсь, предыдущие два поста все читали.

Сегодня речь пойдет о варениках с картошкой и колбасках из курицы.

Вареники с картошкой в пачке 400 грамм на вид мне понравились. Всё то же тонкое гладкое тесто, как у пельменей, всё та же аккуратность. Собственно, главным тестом для замороженных вареников является тест на разваривание. Абсолютное большинство вареников, представленных на рынке, при варке превращаются в суп с клецками. Вот и пробуем.

Результат мне понравился. Разварилось примерно 30%вареников, которые и в замороженном виде уже треснули. Остальные остались целыми. Считаю это хорошим результатом. Тесто я не зря хвалил.

Начинка состоит из картофеля, жареного лука, соли и перца. Картофель, по ощущениям, не порошковый, а вполне себе настоящий. Лука не заметил. В целом, вкусно, и я даже буду покупать такие вареники для своих детей. Твердая четверка.

Ну, и колбаски из курицы. Как вы помните, мне очень понравились колбаски из индейки от этого производителя, которые я жарил на сковороде гриль. В этот раз я решил запечь колбаски на решетке-гриль моей замечательной духовки от Samsung Kazakhstan. так и поступил.

Получились отличные сочные колбаски. Правда, оболочка при такой обработке оказалась не такой мягкой, как при жарке, но начинка порадовала и вкусом, и запахом. Индейка мне, конечно, понравилась больше, но и куриные колбаски весьма и весьма хороши. Рекомендую попробовать. Тут пятерка, как есть. Одна из пяти сосисок лопнула, кстати.

В общем, на этом тест продукции Добровъ я заканчиваю и буду рад, если мои впечатления кому-то окажутся полезными. Удачи новым игрокам на нашим рынке. Делайте вкусно!

Читать полностью пост «Фермерский дом Добровъ. Вареники и колбаски из курицы»