Летняя еда: что готовить, когда за окном +30

Вот и пришло к нам долгожданное лето. Время отдыха и восстановления сил, время долгих прогулок, легкой одежды и нагретых на солнце кошек. Летом жизнь замедляется днем и ускоряется с заходом солнца, летом все лениво и томно, но летом так хорошо, как не бывает ни в какое другое время года. Не секрет, что летом вовсе не хочется готовить. Да что там говорить, и есть-то летом не особенно интересно. Жара отбивает аппетит, прижимает к намокшему от пота дивану и лишает сил. Но на этот случай жители разных регионов, знакомых с иссушающим зноем, придумали целое множество специальных летних блюд. О них в АФИША.kz рассказывает известный кулинарный блогер Максим Гринкевич.

Лето – время овощей. Когда, если не сейчас наслаждаться натуральным вкусом грунтовых огурцов и помидоров, есть напоенные солнцем болгарские перцы, радоваться разнообразию свежей зелени? Для хорошего салаты нужна только фантазия и отличные свежие овощи. Иногда достаточно и просто огурцов намешать со сметаной, а иногда можно смастерить целый нисуаз, но главное, что овощи – это очень важно. Радуйте себя ими, пока есть возможность. А еще из овощей можно приготовить множество холодных супов, которые так приятно есть жарким днем. Холодные супы в летнюю пору позволяют как насытить разгоряченный организм большим количеством жидкости, так и избежать утомительного процесса готовки горячих блюд.

 

Читать полностью пост «Летняя еда: что готовить, когда за окном +30»

Пикник как искусство

Майская погода в Алматы радует солнечными днями и сочной зеленью. Город в это время красив и уютен, но это, конечно, не его время. Май предназначен для первых выездов на природу, где уставшие от каменных джунглей алматинцы могут вдохнуть свежего ветра и прикоснуться к изумрудной травке, не боясь испачкать одежду. Такова традиция, эти дни просто созданы для пикников, маевок, шашлыкингов и прочих оупенэйров. Известный кулинарный блогер Максим Гринкевич специально для АФИША.kz рассказывает, как правильно организовать пикник и что на нем приготовить.

 

В переводе с французского пикник означает что-то вроде быстрой еды на траве. Именно так. Употребление пищи на свежем воздухе является одним из важнейших элементов мероприятия. Есть еще, конечно, подвижные игры, общение и алкогольные возлияния, но питание все-таки первично.

Изначально пикник не предполагал каких-то сложных манипуляций по приготовлению еды. Абстрактная корзина для пикника наполнялась бутербродами, свежими овощами, напитками, и все это употреблялось в атмосфере дружеского общения с проснувшимися от зимней спячки муравьями.

 

Читать полностью пост «Пикник как искусство»

Гастрономические вкусы алматинцев

Вспомните, как Париж с утра благоухает свежей выпечкой, Нью-Йорк пахнет китайскими забегаловками, воздух Мумбаи наполнен горчинкой карри и масалы, старый Йорк окутан ароматом шоколада, Мюнхен – запахом ржаного хлеба, Бангкок – дипфрайд курицы, Ташкент – зиры. А чем пахнет Алматы? Специально для портала АФИША.kz известный кулинарный блогер Максим Гринкевич исследовал гастрономические пристрастия алматинцев.

Надо признать, что своего собственного индивидуального гастрономического лица у Алматы пока нет. Если вы пройдете по улицам Алматы, вдыхая запахи и разглядывая витрины, чтобы, по аналогии с крупными мегаполисами, почувствовать, чем пахнет город, то едва ли ароматы еды в этом букете будут в большинстве. А те, что все-таки попадутся, будут очень разными. Вы не сможете найти один запах, который будет повторяться везде. Кулинарные тренды появляются и исчезают с ощутимой быстротой, а сами алматинцы бесконечно меняют свои вкусы. Это и хорошо, и плохо одновременно. Но обо всем по порядку.

Читать полностью пост «Гастрономические вкусы алматинцев»

Гастробокс на Наурыз

Наурыз, как водится, начинается с подарков. Мои хорошие друзья — Гастрономический журнал «Crème brûlée» привезли опять здоровенный гастробокс с кучей продуктов для поддержания блогерского здоровья.

Смотрим, что внутри.
Чай от торговой марки #TECC
#нормобакт от других моих друзей — SANTO Member of Polpharma Group
Кофе от ProBarista.kz
Сертификат на пиццу от Додо Пицца Алматы
Лимонное варенье от Домашнее с любовью
Колбаски и зразы от Добровъ. Фермерский дом
Гранора от Granolamania
Сливки и смесь для тирамису от ещё одних моих друзей — I Love President
Кофе от MacCoffee Казахстан
Вода от ВОДА TURAN
Приправы от Vegeta
Куриный паштет от Podravka
Благородный напиток «Старый доктор»
Напитки Laimon fresh, Грушевый, Вишневый

Спасибо большое, дорогие друзья, что не даете мне умереть с голоду! Теперь-то попразднуем!

Читать полностью пост «Гастробокс на Наурыз»

Про бургеры

Одним из самых дурацких, на мой вкус, изобретений являются коробочки для бургеров во многих сетях фастфуда. Раньше все заворачивали бургеры в бумагу и было отлично. Но кто-то придумал эти дурные коробочки. Это красиво, да. Возможно, это актуально для доставки. Но как же неудобно есть — салат выпадает, соус капает. Как хорошо вот в бумаге, не надо брать руками еду, не надо пытаться поймать выпадающий с другой стороны огурец. А коробочки прямо зло. Как и чёрные перчатки.