Курутики

Эти штуки мне привезли из Киргизии уже давно, а рассказать все руки не доходили. Посмотрите, как наши киргизские коллеги преобразовались курт. Маленькие разноцветные шарики. На вкус курт и курт, но маркетинг.

Читать полностью пост «Курутики»

Советская кухня была культурологическим феноменом

 

Время – штука быстротечная и неумолимая. Пока мы предаёмся раздумьям о тщете всего сущего, время уносит нас в какую-то совершенно иную реальность, и вот уже то, что было для нас ежедневной рутиной, превращается в седое прошлое.

Я родился в самом начале 80-х, и моё ранее детство прошло под лозунги так называемой эпохи застоя. Это была другая страна с другими ценностями и непривычными современнику особенностями. Но я, как обычно, о своём любимом – о еде. Наверняка ведь читатель, приходящийся мне ровесником, пытался объяснить своим детям, как мы питались в 80-х. Наверняка сегодняшние дети смотрели на него с недоверием и удивлением. Прошло каких-то 35 лет, а всё неузнаваемо изменилось. Давайте попробуем вспомнить о любимых блюдах советской поры, когда-то являвшихся главными гостями на нашем столе.

Читать статью полностью на сайте informburo.kz

 

Сердце юга. Что посмотреть в Шымкенте?

Есть что-то сакральное в Шымкенте для нас – алматинцев. Возможно, это связано с большим количеством легенд, которые ходят об этом городе, а может быть, дело в том, что Алматы – это тоже южный город, и мы чувствуем свою связь с историческими центрами Южного Казахстана – Таразом и Шымкентом. Можно думать как угодно, а только в «Техасе» побывать необходимо.

Признаюсь, когда я впервые приехал в этот город, я ожидал, что немедленно испытаю какой-то небывалый шок, буду потрясен всем – от уличного движения до местного выговора. Вышло не так. Шымкент, будучи городом древним и одиозным, при этом является очень комфортным, по ощущениям, местом. И легенды уже не всегда актуальны. Оказалось, например, что легендарные лихие шымкентские водители давно уже водят автобусы в Алматы, а вот кто остался тут, так это пешеходы, перебегающие улицу перед капотами движущихся автомобилей. Если ты переходишь улицу в неположенном месте и замираешь на осевой, машины начинают притормаживать, боясь, что сейчас ты побежишь. И местные бегают, ничего не боясь.

Читать статью полностью на сайте informburo.kz

Молочная продукция Amiran

И я! И у меня! И мне!
При активном участии дорогой редакции Гастрономический журнал «Crème brûlée» я получил в подарок целую сумку отличной детской молочной продукции от Амиран Алматы. Тут тебе и творог зернистый, и детское молоко, и творожная паста, и йогурт, и ещё всякое.

Сразу стал ставить эксперименты. Разумеется, на детях. Один мальчик у нас лактонепереносимый и вредный, а второй мальчик добрый и молочная душа. И вот он за милую душу и йогурт, и детское молоко, и вообще. Только успевай подносить. Нравится, спасибо! Живое молоко очень вкусное! Хорошее дело делаете!

И немножко критики. Все-таки странно упаковывать молоко в широкие пластиковые баночки. Даже детское. Я бы ещё подумал.

 

Какой помнят Алма-Ату жители разных её районов?

Я родился в Алма-Ате. Это не ошибка и не ретроградство, мой родной город действительно носил такое название, да и выглядел он несколько иначе, чем современный алюкобондовый Алматы. Это был вообще другой город.

Я родился и прожил всю жизнь вроде бы в Алма-Ате, но зачастую бывает так, что я читаю воспоминания коренных жителей моего города, и меня ничто не задевает. Люди описывают какие-то ключевые места в старом центре, традиционные символы Алма-Аты, а для меня это пустое место. Это бывает даже немного обидно. Ну как так, всю жизнь прожил в этом городе, а до недавнего времени был не в курсе про Терренкур?

Всё дело в том, что первые тридцать лет моей жизни прошли в гетто под названием «ниже Ташкентской», а если ещё точнее – в Мехпосёлке. В своём детстве я довольно редко поднимался выше улицы Гоголя, а уж западнее Розыбакиева и вовсе не бывал. Моя Алма-Ата была совсем другой, с иными ориентирами и точками притяжения.

Читать статью полностью на сайте informburo.kz