Подарок из Минска

Аааа! Мои любимые белорусские друзья прислали подарочек прямо из Минска! Спасибо! Это для меня прямо драгоценность! Доволен ужасно!

Опубликовано Максимом Гринкевичем Понедельник, 8 апреля 2019 г.

Фокачча с оливками. Пробуем испечь сами

Итальянский домашний хлеб.

Фотография - Фокачча с оливками. Пробуем испечь сами

Говорят, что каждый человек должен уметь выпекать хлеб в домашних условиях. Не знаю, как вы, а я это умею не слишком хорошо. В специальной хлебопечке – еще куда ни шло. А вот в духовке и руками получается далеко не всегда. Практики не хватает. Но учиться никогда не поздно. Поэтому я решил испечь фокаччу. 

Вообще фокачча – это древний итальянский хлеб. Историю свою он ведет со времен Древнего Рима и считается едва ли не первым блюдом национальной итальянской кухни. Как и все хорошее, фокаччу изобрели бедняки, поэтому в классическом ее составе всего пять компонентов: мука, вода, оливковое масло, соль и дрожжи. Выпекали такую лепешку в золе, оставшейся после угасшего костра. И именно фокачча считается бабушкой знаменитой итальянской пиццы, если вы не знали. 

Сегодня фокачча – это скорее деликатес, ее подают в знаменитых римских ресторанах, наполняют разными деликатесами и придумали уже много различных рецептов теста. Но мы пойдем по классике, нам экспериментировать с хлебом еще рано. Единственное, что я позволил себе добавить в свою фокаччу – это резанные оливки. Правда, греческие, но кто считает? 

Читать стать/ полностью на сайте today.kz

Баночка

Вот это баночка от супа Рассольник, какого я и не помню. Баночка живёт у родителей моей девушки, и каждый в год в неё…

Опубликовано Максимом Гринкевичем Пятница, 5 апреля 2019 г.

Как приготовить куриные крылья в пиве по-китайски

Очень вкусная еда за полчаса.

Фотография - Как приготовить куриные крылья в пиве по-китайски

Для многих китайская еда ассоциируется с чем-то долгим, сложным, требующим множества манипуляций и редких соусов. Отчасти это верно, но не нужно забывать, что китайцы – такие же люди, как и мы. И они тоже любят иногда приготовить что-то простое и быстрое. Разница только в том, что они уделяют большое внимание внешней красоте блюда, но и это не требует так много усилий, как может показаться. Просто нужно знать технологии.

Сегодняшнее блюдо как раз такое – очень быстрое, на скорую руку. Но при этом красивое и вкусное, как умеют китайцы. Весьма известный и распространенный рецепт, до которого я раньше почему-то не добирался. Мы будем готовить куриные крылышки в пиве. Для ужина на большую семью это, пожалуй, не подойдет, но для какого-то перекуса или ужина на одного – совершенно замечательно. И никаких почек единорога не требуется. Да смотрите сами. Мне очень понравилось.

Читать статью полностью на сайте today.kz

Как приготовить пельмени

Дома всегда вкуснее.

Фотография - Как приготовить пельмени

Ох уж эти пельмени. Старинное и всем известное блюдо, безнадежно испорченное общепитом, полуфабрикатами, дешевизной, равнодушием. Нас так разбаловали готовыми замороженными пельменями из супермаркета, что мы разучились лепить их дома, собравшись семейным кругом, обсуждая последние новости. А ведь когда-то это было так. 

В детстве я очень любил дни, когда мы лепили пельмени. Их делали много, всей семьей, у каждого были какие-то свои обязанности, очень важные для процесса. Я садился на свою маленькую табуреточку и старательно обминал края уже слепленных пельменей. Тогда мы считали, что это очень важный процесс. Как же было радостно потом есть то, к чему ты приложил свои пока неумелые руки. Пельмени были праздничным блюдом, их ждали, их хотели. А потом все эти студенческие невкусные варианты напрочь отбили всю философию, весь дух пельменей. Пресная слипшаяся закуска под дешевую водку. Бедные вы бедные, дорогие мои пельмени. 

Не то, чтобы я надеялся на возрождение традиций, но домашние пельмени я очень люблю, и время от времени мы с моей половинкой уделяем этому делу несколько часов своей жизни. Прекрасный тимбилдинг, неспешный процесс, отличная еда на несколько дней. Почему нет? Это хорошо. Это укрепляет нашу семью, если хотите. И сегодня я вам расскажу, как делаем пельмени мы. А вдруг что-то новое для себя увидите. Ну, или просто вспомните счастливые моменты своего детства. 

Читать статью полностью на сайте today.kz